通過匯總分析國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢結(jié)果,探討2016—2018年我國食用油、油脂及其制品的安全現(xiàn)狀、存在的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。結(jié)果顯示:我國食用油、油脂及其制品的安全形勢(shì)良好,2016—2018年整體合格率為99.14%,但仍存在質(zhì)量指標(biāo)不合格、黃曲霉毒素污染、重金屬污染等食品安全風(fēng)險(xiǎn),監(jiān)管部門與生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)共管、共治、共建,共同營造良好的食品安全環(huán)境。 

【文章來源】：中國油脂. 2020,45(09)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

不合格項(xiàng)目占比

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3561066