民以食為天。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事關(guān)國計(jì)民生,各國政府無不高度重視。本文旨在研究當(dāng)代中國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理問題。論文以契約型供應(yīng)鏈為基礎(chǔ),設(shè)計(jì)了系統(tǒng)有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理策略,并以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息平臺(tái)為支撐,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。論文以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為主線,研究供應(yīng)鏈在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用,并討論供應(yīng)鏈構(gòu)建中的合作伙伴選擇問題、供應(yīng)鏈執(zhí)行中的利益分配問題、供應(yīng)鏈監(jiān)督中的抽樣檢查問題,以及基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的信息平臺(tái)支撐問題。在構(gòu)建方面,論文從合作伙伴選擇角度,強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素,綜合評價(jià)待選伙伴的質(zhì)量安全保障能力,為構(gòu)建合作關(guān)系奠定基礎(chǔ)。運(yùn)用模糊綜合評價(jià)方法,可以選擇出具有質(zhì)量安全保障能力的合作伙伴,降低供應(yīng)鏈上的逆向選擇風(fēng)險(xiǎn),從而在供應(yīng)鏈建立之初,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。在執(zhí)行方面,論文運(yùn)用委托-代理模型和激勵(lì)理論,分析供應(yīng)鏈上銷售商和供應(yīng)商之間關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的博弈關(guān)系,協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈上銷售商和供應(yīng)商之間的關(guān)系,實(shí)現(xiàn)利益的最佳分配。在博弈模型中,還考慮了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和銷售商的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型,著重分析風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和風(fēng)險(xiǎn)中性的銷售商之間的博弈,激勵(lì)供應(yīng)商生... 

【文章來源】：同濟(jì)大學(xué)上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：151 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
    1.3 研究對象
        1.3.1 農(nóng)產(chǎn)品
        1.3.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
        1.3.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈
    1.4 研究路徑與內(nèi)容概要
第二章 文獻(xiàn)綜述
    2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的形成
        2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素
        2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的形成過程
    2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的參與主體分析
        2.2.1 生產(chǎn)者
        2.2.2 消費(fèi)者
        2.2.3 政府與行業(yè)
    2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全研究現(xiàn)狀
        2.3.1 相關(guān)理論綜述
        2.3.2 供應(yīng)鏈對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障作用
        2.3.3 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
    2.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息經(jīng)濟(jì)學(xué)分析
        2.4.1 逆向選擇
        2.4.2 道德風(fēng)險(xiǎn)
        2.4.3 信號(hào)傳遞
    2.5 本章小結(jié)
第三章 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式
    3.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)必要性
        3.1.1 農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)流通渠道
        3.1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)動(dòng)因分析
    3.2 基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式
        3.2.1 基本模式
        3.2.2 模式的特點(diǎn)
    3.3 供應(yīng)鏈主體間的關(guān)系對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
        3.3.1 農(nóng)戶與企業(yè)
        3.3.2 供應(yīng)鏈企業(yè)
        3.3.3 消費(fèi)者與零售商
        3.3.4 政府與供應(yīng)鏈企業(yè)
    3.4 本章小結(jié)
第四章 基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴選擇
    4.1 基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作關(guān)系
        4.1.1 供應(yīng)鏈合作關(guān)系
        4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作關(guān)系
        4.1.3 基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作關(guān)系
    4.2 合作伙伴選擇指標(biāo)體系構(gòu)建
        4.2.1 合作伙伴選擇的影響因素
        4.2.2 指標(biāo)體系的構(gòu)建原則
        4.2.3 指標(biāo)體系構(gòu)建——以評價(jià)生產(chǎn)商質(zhì)量安全保障能力為例
    4.3 合作伙伴選擇方法概述
        4.3.1 專家調(diào)查法
        4.3.2 ABC方法
        4.3.3 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法
        4.3.4 人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法
        4.3.5 層次分析法
    4.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴選擇的模糊綜合評價(jià)
        4.4.1 模糊綜合評價(jià)的基本原理
        4.4.2 案例分析
    4.5 本章小結(jié)
第五章 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴質(zhì)量安全博弈
    5.1 合作伙伴間的博弈模型
        5.1.1 無不確定性的博弈模型
        5.1.2 有不確定性的博弈模型
        5.1.3 連續(xù)努力水平的銷售商-供應(yīng)商博弈模型
        5.1.4 案例分析
    5.2 單銷售商-雙供應(yīng)商博弈模型
        5.2.1 博弈模型的基本假設(shè)條件
        5.2.2 博弈模型的特性
        5.2.3 雙供應(yīng)商間的靜態(tài)博弈
        5.2.4 銷售商-供應(yīng)商的動(dòng)態(tài)博弈
    5.3 銷售商-供應(yīng)商博弈模型中的風(fēng)險(xiǎn)理論
        5.3.1 風(fēng)險(xiǎn)的客觀度量
        5.3.2 風(fēng)險(xiǎn)偏好類型
        5.3.3 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型供應(yīng)商博弈模型
    5.4 本章小結(jié)
第六章 基于抽樣檢查的供應(yīng)鏈農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督
    6.1 抽樣檢查方法
        6.1.1 抽樣檢查的意義和目的
        6.1.2 抽樣檢查分類
    6.2 基于抽樣檢查的激勵(lì)契約
        6.2.1 供應(yīng)商的努力和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
        6.2.2 抽樣檢查基本思路
        6.2.3 可行激勵(lì)契約
    6.3 基于抽樣檢查的銷售商-供應(yīng)商監(jiān)督模型
        6.3.1 供應(yīng)商對努力程度的選擇
        6.3.2 檢查策略對供應(yīng)商努力程度的影響
        6.3.3 銷售商采購安全農(nóng)產(chǎn)品的條件
    6.4 內(nèi)外部失敗成本對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響
        6.4.1 外部失敗成本對銷售商支付意愿的影響
        6.4.2 內(nèi)部失敗成本對供應(yīng)商努力程度的影響
    6.5 本章小結(jié)
第七章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息平臺(tái)
    7.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息平臺(tái)的作用
        7.1.1 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通渠道存在的問題
        7.1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息平臺(tái)的必要性
        7.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息平臺(tái)的可行性
    7.2 平臺(tái)概述
        7.2.1 平臺(tái)的特點(diǎn)
        7.2.2 平臺(tái)的結(jié)構(gòu)與功能
    7.3 平臺(tái)構(gòu)建及應(yīng)用分析
        7.3.1 公司背景介紹
        7.3.2 平臺(tái)構(gòu)建思路與目標(biāo)
        7.3.3 商品豬肉質(zhì)量安全監(jiān)控平臺(tái)的架構(gòu)
        7.3.4 商品豬肉質(zhì)量安全監(jiān)控和追溯流程
        7.3.5 平臺(tái)實(shí)施的總結(jié)與問題
    7.4 本章小結(jié)
第八章 總結(jié)與展望
    8.1 論文完成的主要工作
    8.2 主要貢獻(xiàn)及創(chuàng)新點(diǎn)
    8.3 研究前景及工作展望
致謝
參考文獻(xiàn)
個(gè)人簡歷 在學(xué)期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與研究成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]生豬養(yǎng)殖小區(qū)現(xiàn)狀及存在的問題和對策[J]. 蔣智博.  湖南畜牧獸醫(yī). 2008(03)
[2]淺談當(dāng)前養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)中應(yīng)注意的問題與改進(jìn)對策[J]. 何文江.  農(nóng)業(yè)科技與信息. 2008(01)
[3]基于道德風(fēng)險(xiǎn)模型的食品質(zhì)量安全問題分析[J]. 王可山,李秉龍,趙劍峰.  貴州農(nóng)業(yè)科學(xué). 2007(04)
[4]關(guān)于食品安全認(rèn)識(shí)、成因及對策問題的研究綜述[J]. 劉為軍,潘家榮,丁文鋒.  中國農(nóng)村觀察. 2007(04)
[5]董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)結(jié)構(gòu)對審計(jì)定價(jià)的影響——基于我國A股上市公司20012003年度Paneldata的分析[J]. 胡蓮.  山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào). 2007(05)
[6]生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全供給幾個(gè)關(guān)鍵問題及對策[J]. 韓美貴,周應(yīng)堂.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2007(12)
[7]食品安全問題及其規(guī)制探討[J]. 王可山,李秉龍.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)探討. 2007(04)
[8]食品安全、食品衛(wèi)生與食品質(zhì)量概念辨析[J]. 任端平,潘思軼,何暉,薛世軍.  食品科學(xué). 2006(06)
[9]飼料產(chǎn)品質(zhì)量與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J]. 張興倫,陳國南,李建.  貴州畜牧獸醫(yī). 2006(02)
[10]生豬養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量安全保障能力評價(jià)研究[J]. 胡蓮,劉仲英,詹錦川.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2006(07)

博士論文
[1]豬肉行業(yè)供應(yīng)鏈管理研究[D]. 陳超.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003



本文編號(hào)：3047315