正 冷凍冷藏食品憑籍新鮮、安全、方便和耐藏的優(yōu)勢,理應成為家庭、餐飲和團膳需求的配餐食品大宗供貨源。冷凍冷藏食品必需低溫流通,產(chǎn)品品質保全靠物流溫度、鮮度的有效恒定控制來實現(xiàn),通常稱之謂"冷藏鏈"。所謂冷藏鏈指冷凍冷藏食品的制造、貯藏、運輸(配送)、零售過程,始終處于受控的低溫狀態(tài)。由于冷鏈物流環(huán)節(jié)多、交接條件變換,技術要求高,作為整個運營體系把

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