【摘要】：文章主要針對(duì)中國(guó)社會(huì)常見(jiàn)的小農(nóng)戶區(qū)別食物生產(chǎn)和消費(fèi)、部分城市消費(fèi)者區(qū)別購(gòu)買(mǎi)食物的現(xiàn)象,分析其成因和面臨的挑戰(zhàn),以解答這種自下而上的底層食物自保運(yùn)動(dòng)能否成為解決中國(guó)食品安全危機(jī)的途徑。研究發(fā)現(xiàn),這種來(lái)自底層的食物自保策略的出現(xiàn)主要?dú)w因于:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食物體系從根本上致使食品安全出現(xiàn)危機(jī);商品化的食物脫嵌于原有社會(huì)關(guān)系而不受社會(huì)規(guī)則約束;人與人之間信任的缺失加重了食物信任的斷鏈;政府"自上而下"治理和監(jiān)管的失效。這種社會(huì)自保運(yùn)動(dòng)最終能否解決問(wèn)題,關(guān)鍵在于是否能應(yīng)對(duì)五個(gè)挑戰(zhàn):一是捍衛(wèi)來(lái)自種源安全的食物主權(quán);二是引導(dǎo)教育人數(shù)眾多且分散的城市消費(fèi)者;三是有效應(yīng)對(duì)仍保留本土農(nóng)業(yè)和食物文化知識(shí)的小農(nóng)的代際更替和斷層風(fēng)險(xiǎn);四是擴(kuò)大并良性運(yùn)行小農(nóng)與城市消費(fèi)者共同構(gòu)建的替代性食物互信網(wǎng)絡(luò);五是代表國(guó)家權(quán)力的監(jiān)督管理權(quán)威能否給主流市場(chǎng)外的替代食物網(wǎng)絡(luò)留存空間。

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本文編號(hào)：2571109