本文選題：食品安全 + 風(fēng)險交流　； 參考：《農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究》2017年05期

【摘要】：食品安全風(fēng)險交流質(zhì)量評價對食品安全風(fēng)險交流實踐具有重要意義。然而目前評價工具所應(yīng)包含的維度尚不清楚,且缺少有效的評價模型。遵循規(guī)范的量表開發(fā)方法,開發(fā)基于消費者的食品安全風(fēng)險交流質(zhì)量評價量表(CFRCQ),并運用該量表評價當(dāng)下食品安全風(fēng)險交流的質(zhì)量現(xiàn)狀。量表開發(fā)過程共包含三個階段:階段1運用文獻研究法、焦點小組訪談和專家咨詢法以獲得初始量表;階段2調(diào)查學(xué)生樣本,通過信度檢驗和探索性因子分析對初始量表進行提純和初步的可靠性檢驗;階段3調(diào)查普通消費者樣本,運用驗證性因子分析、專家咨詢等方法對量表進一步提純,并檢驗了量表的建構(gòu)效度及推廣效度。最終量表共包含及時性、易理解性、專業(yè)性、誠實性、響應(yīng)性等5個維度�；谠摿勘韺Ξ�(dāng)下食品安全風(fēng)險交流質(zhì)量現(xiàn)狀進行評價,結(jié)果表明:當(dāng)下食品安全風(fēng)險交流質(zhì)量尚處于較低水平,尤其表現(xiàn)在易理解性和誠實性方面的欠缺;消費者個體特征會影響其對各質(zhì)量維度的評價。
[Abstract]:The quality evaluation of food safety risk communication is of great significance to the practice of food safety risk communication. However, the dimensions of evaluation tools are not clear, and there is no effective evaluation model. In accordance with the standard development method of the scale, the quality evaluation scale of food safety risk communication based on consumers was developed, and the current quality status of food safety risk communication was evaluated by the scale. The development of the scale consists of three stages: stage 1 used literature research, focus group interviews and expert consultation to obtain the initial scale; stage 2 investigated student samples. Through reliability test and exploratory factor analysis, the initial scale was purified and the initial reliability was tested. Stage 3 investigated the sample of ordinary consumers and further purified the scale by means of confirmatory factor analysis and expert consultation. The constructive validity and extension validity of the scale were tested. The final scale includes five dimensions: timeliness, comprehensibility, professionalism, honesty and responsiveness. The current quality of food safety risk communication is evaluated based on the scale. The results show that the current quality of food safety risk communication is still in a low level, especially in the aspects of comprehensibility and honesty. Individual characteristics of consumers will affect their evaluation of each quality dimension.
【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目(71561147001,71073064,71273106)~~
【分類號】：F203

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本文編號：2043320