發(fā)布時間：2018-02-23 05:53

  本文關(guān)鍵詞： 食品安全現(xiàn)狀 化學(xué)污染物 食源性疾病 食品安全隱患 衛(wèi)生系統(tǒng) 致病因子 大腸埃希氏菌 樣品采集 工作手冊 餐飲食品 　出處：《食品安全導(dǎo)刊》2017年11期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：正為了解地區(qū)食品中主要污染物和有害因素的污染水平以及食源性疾病的發(fā)病及流行,確定危害因素的分布和可能來源,掌握和分析本地區(qū)餐飲食品安全現(xiàn)狀,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,進(jìn)行風(fēng)險預(yù)警。按照《2015年自治區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》《2015年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作手冊》中樣品采集、運(yùn)送的要求開展樣品采集、檢測。55份食品樣中總合格率94.44%,其中化學(xué)污染物及有害因素樣品共25份,合格率92%;微生物及其致病因子30份,
[Abstract]:In order to understand the pollution level of the main contaminants and harmful factors in food and the incidence and prevalence of foodborne diseases, to determine the distribution and possible sources of harmful factors, and to grasp and analyze the present situation of food safety in the region, Timely detection of hidden dangers of food safety and early warning of risks. Sample collection and transportation shall be carried out in accordance with the requirements of the Food Safety risk Monitoring Program of the Regional Health system of 2015 and the Food Safety risk Monitoring Manual of 2015, The total qualified rate of 55 food samples was 94.44, including 25 samples of chemical pollutants and harmful factors, and 922% of them, 30 samples of microbes and their pathogenic factors,
【作者單位】： 新疆阿克蘇地區(qū)疾控中心;
【分類號】：R155.5;F203

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本文編號：1526282