本文關(guān)鍵詞：吳江區(qū)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管研究

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【摘要】：曾幾何時(shí),食品安全問題在生活中成為人們密切關(guān)注的問題,當(dāng)前社會(huì),食品安全問題牽動(dòng)萬民之心,層出不窮的食品安全問題被曝光在公眾的視野內(nèi),而民眾更為之擔(dān)憂的是餐桌上的食品安全。上海福喜肉、湖南鎘大米、瘦肉精、地溝油等等一系列問題食品事件的發(fā)生,足以表明食品消費(fèi)市場(chǎng)誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡,導(dǎo)致公眾對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全已經(jīng)缺乏基本的信任。當(dāng)前,一些餐飲服務(wù)單位缺乏法制觀念、誠(chéng)信意識(shí)薄弱,經(jīng)營(yíng)過程中不能夠嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全制度執(zhí)行;同時(shí),食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管體系還不夠完善,配套的技術(shù)設(shè)施設(shè)備沒有得到很好地運(yùn)用;另外,多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)不夠全面,也不能夠很好地運(yùn)用法律武器來保護(hù)自己的合法權(quán)益,導(dǎo)致餐飲服務(wù)單位有漏洞可鉆,餐桌上的食品安全監(jiān)管形式嚴(yán)峻。食堂就餐具有人數(shù)眾多,時(shí)間、地點(diǎn)較為集中的特點(diǎn),一旦發(fā)生食品安全問題,易造成群體性食物中毒事件,影響廣泛,對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的危害性大。對(duì)于學(xué)校來說,食品安全是關(guān)系學(xué)生生命安全的大事。學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作事關(guān)學(xué)生健康、教育質(zhì)量、校園安全、社會(huì)穩(wěn)定,而中小學(xué)又是青少年成長(zhǎng)學(xué)習(xí)之處,對(duì)其身心健康發(fā)展尤為重要�；谏鐣�(huì)對(duì)青少年身心健康的要求越來越高,探索如何有效監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全,保障學(xué)生飲食安全,是很有必要的。本文通過對(duì)吳江區(qū)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀的研究,闡述目前吳江區(qū)食品安全監(jiān)管部門對(duì)中小學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管措施,以及在學(xué)校食堂監(jiān)管方面已取得的成效。根據(jù)目前吳江區(qū)中小學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管存在的問題,在查找問題的基礎(chǔ)上,從內(nèi)部和外部?jī)煞矫鎸?duì)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管進(jìn)行成因分析。結(jié)合國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn),以及對(duì)吳江區(qū)中小學(xué)食堂食品安全監(jiān)管的問題研究和成因分析,從食堂自身、學(xué)校、監(jiān)管部門,以及社會(huì)的角度來提出相關(guān)建議,改變政府食品安全監(jiān)管部門單一的監(jiān)管模式,實(shí)現(xiàn)多元主體共同參與管理的研究目標(biāo),以期達(dá)到長(zhǎng)效監(jiān)管的目的。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F203

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