HACCP原理通過危害分析確定關(guān)鍵控制點、建立關(guān)鍵點監(jiān)控體系與糾正措施,將質(zhì)量安全管理從源頭控制。借鑒SWOTHACCP原理、利用相關(guān)的教育學(xué)理論,對環(huán)境工程專業(yè)課堂教學(xué)過程的關(guān)鍵控制點進行分析,建立監(jiān)控與糾錯體系,有利于指導(dǎo)老師開展教學(xué)活動,保證學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量從源頭控制,對環(huán)境工程專業(yè)課程教學(xué)管理具有十分重要的指導(dǎo)意義。

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圖1師范院校環(huán)境工程專業(yè)基于SWOT-HACCP方法人才培養(yǎng)流程圖

隨著HACCP的推廣應(yīng)用，HACCP管理體系對食品安全的監(jiān)視、控制及糾錯的源頭質(zhì)量控制體系被引用到其它生產(chǎn)的管理之中。將學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量假設(shè)成為食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量，影響學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的因素類似于產(chǎn)品的危害因素，學(xué)生培養(yǎng)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)類似于產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點，學(xué)生培養(yǎng)過程中的關(guān)鍵....

圖2環(huán)境工程專業(yè)課程體系

（一）環(huán)境工程專業(yè)課程教學(xué)體系環(huán)境工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案通過設(shè)置基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)技能課及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課，構(gòu)建環(huán)境工程原理、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境生物化學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、工程流體力學(xué)等課程為主體的專業(yè)基礎(chǔ)課程群、以水污染控制工程、大氣污染控制工程、固體廢物處理與處置、物理性污....

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