隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,我國(guó)人民的生活水平不斷提高,人們對(duì)食物的追求不再僅限于"吃飽",而更多的要求"吃好",不但注重食品的營(yíng)養(yǎng)搭配,更加注意食品的安全問(wèn)題。特別是全球貿(mào)易深入發(fā)展之后,世界各國(guó)的食物也逐漸涌入我國(guó),飲食打破了地域的界限,這雖然給人們提供了更多的美食體驗(yàn),但是也增加了食品安全隱患。食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析是目前我國(guó)最有效的食品質(zhì)量管理手段,它可以提前檢測(cè)出食品中存在的潛在危險(xiǎn)和質(zhì)量問(wèn)題,是一種有預(yù)見(jiàn)性的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的措施。

【文章來(lái)源】： 現(xiàn)代食品. 2019(17)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析內(nèi)涵
2 食品質(zhì)量管理中食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的應(yīng)用
    2.1 制定食品標(biāo)準(zhǔn)
    2.2 健全食品質(zhì)量管理及控制體系
    2.3 食品生產(chǎn)中食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的應(yīng)用
        2.3.1 食品原輔料、生產(chǎn)加工過(guò)程以及生產(chǎn)環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理
        2.3.2 食品流通、儲(chǔ)存環(huán)境安全風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理
    2.4 應(yīng)對(duì)食品安全危機(jī)
    2.5 食品安全法規(guī)的制定
    2.6 提高人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)
3 建全食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的方法
    3.1 建設(shè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的條件
    3.2 進(jìn)一步明確責(zé)任主體
    3.3 加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的技術(shù)投入和潛在風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]淺析食品安全的風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)措施 [J]. 王愛(ài)蓮,孫金玲.  綠色科技. 2012(11)
[2]食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析及其在食品質(zhì)量管理中的應(yīng)用 [J]. 劉秀蘭,夏延斌.  食品與機(jī)械. 2008(04)



本文編號(hào)：3537550