社區(qū)支持農(nóng)業(yè)作為新興的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式,不僅解決了消費者“吃得放心”的問題,而且促進(jìn)了消費者與生產(chǎn)者的食品安全信任。論文以我國具有典型代表意義的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)組織——柳州愛農(nóng)會為例,運用文獻(xiàn)研究法和案例分析法,基于嵌入理論和社會交換理論研究了社會組織嵌入的食品安全信任構(gòu)建。研究發(fā)現(xiàn):愛農(nóng)會通過責(zé)任兜底、技術(shù)指引、關(guān)懷理念、信任投資、專家指導(dǎo)5種方式與生產(chǎn)者建立起良好的信任關(guān)系;以土生良品餐館為載體,通過連帶關(guān)系、媒體宣傳、消費體驗等方式構(gòu)建與消費者構(gòu)建良好的信任關(guān)系;它作為共同關(guān)系嵌入生產(chǎn)者和消費者,發(fā)揮信任傳遞作用,構(gòu)建起“農(nóng)戶+愛農(nóng)會+消費者”的信任鏈,促進(jìn)生產(chǎn)者和消費者的食品安全信任;再通過農(nóng)產(chǎn)品檢驗和實際參與檢驗2種方式建立起消費者對愛農(nóng)會和農(nóng)戶的強信任關(guān)系。前四個步驟環(huán)環(huán)相扣,由關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),最終形成社會組織嵌入的食品安全信任體系,讓消費者能夠在食品安全危機中獲得安全的食品。愛農(nóng)會在與生產(chǎn)者的關(guān)系中承擔(dān)著監(jiān)督者、產(chǎn)品檢驗者的角色,而在與消費者的關(guān)系中承擔(dān)著引導(dǎo)者和宣傳者的角色,在整個食品安全信任體系中發(fā)揮著“信任傳遞者”的作用。論文進(jìn)一步研究社會組織嵌入的食品安全信任的方式及特征... 

【文章來源】：桂林理工大學(xué)廣西壯族自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：51 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

愛農(nóng)會嵌入的食品安全信任構(gòu)建體系Z會長與朋友因?qū)ι鐓^(qū)支持農(nóng)業(yè)的認(rèn)同而自發(fā)組成愛農(nóng)會

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3110172