社區(qū)支持農業(yè)作為新興的農業(yè)經濟模式,不僅解決了消費者“吃得放心”的問題,而且促進了消費者與生產者的食品安全信任。論文以我國具有典型代表意義的社區(qū)支持農業(yè)組織——柳州愛農會為例,運用文獻研究法和案例分析法,基于嵌入理論和社會交換理論研究了社會組織嵌入的食品安全信任構建。研究發(fā)現(xiàn):愛農會通過責任兜底、技術指引、關懷理念、信任投資、專家指導5種方式與生產者建立起良好的信任關系;以土生良品餐館為載體,通過連帶關系、媒體宣傳、消費體驗等方式構建與消費者構建良好的信任關系;它作為共同關系嵌入生產者和消費者,發(fā)揮信任傳遞作用,構建起“農戶+愛農會+消費者”的信任鏈,促進生產者和消費者的食品安全信任;再通過農產品檢驗和實際參與檢驗2種方式建立起消費者對愛農會和農戶的強信任關系。前四個步驟環(huán)環(huán)相扣,由關系到網絡結構,最終形成社會組織嵌入的食品安全信任體系,讓消費者能夠在食品安全危機中獲得安全的食品。愛農會在與生產者的關系中承擔著監(jiān)督者、產品檢驗者的角色,而在與消費者的關系中承擔著引導者和宣傳者的角色,在整個食品安全信任體系中發(fā)揮著“信任傳遞者”的作用。論文進一步研究社會組織嵌入的食品安全信任的方式及特征... 

【文章來源】：桂林理工大學廣西壯族自治區(qū)

【文章頁數】：51 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

愛農會嵌入的食品安全信任構建體系Z會長與朋友因對社區(qū)支持農業(yè)的認同而自發(fā)組成愛農會

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3110172