本文基于我國目前頻發(fā)的食品安全事件所引發(fā)的公眾對于食品安全風(fēng)險認(rèn)知態(tài)度的焦慮和恐慌情緒的背景,從社會認(rèn)知的視角討論影響公眾食品安全風(fēng)險認(rèn)知的影響因素以及政府相關(guān)部門、社會媒體等如何與公眾進(jìn)行有效的食品安全風(fēng)險溝通。本研究基于社會認(rèn)知理論的基本框架對影響我國城鄉(xiāng)居民食品安全風(fēng)險認(rèn)知的影響因素進(jìn)行模型建構(gòu),通過對中國綜合社會調(diào)查(CGSS)2013數(shù)據(jù)的有序Logit回歸分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)居民對于食品安全的風(fēng)險認(rèn)知存在性別、年齡、城鄉(xiāng)、收入水平和民族上的差異,其中女性、年輕群體、城市居民、少數(shù)民族群體、低收入群體有著更高的食品安全風(fēng)險認(rèn)知;同時除電視之外的傳統(tǒng)媒體、以互聯(lián)網(wǎng)和手機為代表的新媒體接觸、人際接觸以及社會信任均會對居民的食品安全風(fēng)險嚴(yán)重度認(rèn)知產(chǎn)生影響,其中報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)和手機接觸與食品安全風(fēng)險嚴(yán)重度認(rèn)知負(fù)相關(guān),雜志接觸、人際接觸以及社會信任與食品安全風(fēng)險嚴(yán)重度認(rèn)知正相關(guān);此外,公眾對食品安全的監(jiān)管滿意度和服務(wù)滿意度的提升會降低其風(fēng)險認(rèn)知。最后,在上述研究結(jié)果的基礎(chǔ)上,從風(fēng)險認(rèn)知的角度結(jié)合溝通科學(xué)和公民科學(xué)理論對食品安全風(fēng)險溝通的目標(biāo)進(jìn)行了明確化,即消除風(fēng)險感知中的污名效應(yīng)、提升公眾食品安全知識素養(yǎng)、正確看待公眾感知和專家感知的差異的三大溝通目標(biāo),以及在溝通過程中應(yīng)針對目標(biāo)群體進(jìn)行差異化溝通和有效的信息傳遞,達(dá)到有效的雙向溝通,為更好地進(jìn)行食品安全決策和建立公眾理性提供參考和借鑒。
【學(xué)位單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：D63
【部分圖文】：

圖 2-1 風(fēng)險溝通階段模型美國環(huán)境保護(hù)機構(gòu)（The United States Environmental ProtectionAgency）針對環(huán)境問題提出通過兩條路徑可實現(xiàn)有效的風(fēng)險溝通工具的開發(fā)，第一條路徑是通過聆聽公眾對于特殊問題的關(guān)注，第二條路徑是認(rèn)真設(shè)計溝通工具以及評估其效果。研究人員根據(jù)上述兩種途徑強調(diào)了風(fēng)險溝通的七項主要原則，分別是：第一接受并且接納公眾作為風(fēng)險決策的合作伙伴。第二條原則是要傾聽公眾的意見。相比于統(tǒng)計數(shù)據(jù)和量化風(fēng)險評估的結(jié)果，公眾通常更關(guān)心諸如信任、可信度、控制、利益、勝任力、自愿性、公平、禮貌、關(guān)懷和同情等情感方面的因素，如果人們感覺到自己沒有被重視與傾聽，他們不可能去傾聽被告知的內(nèi)容，因此有效的風(fēng)險溝通應(yīng)該是一個雙向活動（a two-way activity）。作者認(rèn)為不要對公眾對于風(fēng)險的所知、所想和所做有預(yù)先的假設(shè)，而是應(yīng)該花時間去調(diào)查與了解公眾的想法，通過使用諸如洽談、促進(jìn)討論小組、咨詢小組和調(diào)查的方法知曉公眾意見，使所有的黨派和利益相關(guān)者的意見都被傾聽，在傾聽的過程中認(rèn)同傾聽對象并試圖換位思考，識別公眾的情緒與情感，讓公眾感知到他們的所言有被理解到。第

人有更高的食品安全信任水平，收人水平對食品安全方面影響，受教育水平與食品安全信任負(fù)相關(guān)[98]。殷俊等人基于媒介使用視角對四類風(fēng)險事件報道相關(guān)的公眾感知調(diào)查得出在中央政府、地方政府、專家媒體、熟人這五類消息源中，受眾信任度最高的是中央政府，最低信任度的是地方政府[122]。近年來爆發(fā)的食品安全負(fù)面事件可能損害公眾長期建立起來的信任，并引發(fā)對于政府服務(wù)滿意度和衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管部門監(jiān)管滿意度的下滑，因此監(jiān)管滿意度和服務(wù)滿意度可作為公眾對相關(guān)管理部門信任的間接反映。本研究將從社會信任、監(jiān)管滿意度和服務(wù)滿意度三個維度檢驗個體對于社會和政府部門的信任。3.3 居民食品安全風(fēng)險認(rèn)知影響因素理論模型綜上，本研究從社會認(rèn)知視角出發(fā)，分析了公眾食品安全風(fēng)險認(rèn)知中的主體因素、客體因素和情境因素的影響，并由此建立了居民食品安全風(fēng)險認(rèn)知影響因素理論模型（如圖 3-1 所示）和指標(biāo)體系說明（如表 3-1 所示），接下來將基于此理論模型進(jìn)行實證檢驗。
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2857354