本文選題：項目管理 + 項目風險管理�。� 參考：《上海交通大學》2015年碩士論文

【摘要】：當今社會,經(jīng)過包裝的食品已無處不在,這些食物與消費者身體健康息息相關(guān),所以食品包裝檢測標準已經(jīng)吸引了越來越多人們的主意。為了包裝產(chǎn)品的安全性,都需要依靠檢測技術(shù)區(qū)分好的和不好的成品。包裝檢測儀器作為為包裝業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準服務(wù)的一類儀器已經(jīng)越來越多地被引用于包裝線上。所以在去除人工檢驗區(qū)域再加入現(xiàn)代化的異物檢測設(shè)備勢在必行,如何有效規(guī)避引入此類檢測設(shè)備改造項目實施過程中的風險是整個包裝行業(yè)的艱巨任務(wù)。本文在運用風險管理的基本理論的基礎(chǔ)上,對整個啤酒灌裝生產(chǎn)線異物檢測設(shè)備改造項目進行了風險識別、風險評估以及風險應(yīng)對。其中通過德爾菲技術(shù)在項目的WBS的基礎(chǔ)上識別出所需要的風險因素,并對其進行歸納、分類,建立了本項目的初步風險識別清單。用專家調(diào)查的方法得到每個風險因素的發(fā)生概率,又通過層次分析法得到了每個風險的權(quán)重,最終得到每個風險因素的綜合權(quán)重,客觀評估每個風險因素,更新了初步風險因素清單總結(jié)出經(jīng)過風險因素評級的風險因素清單。最后根據(jù)每個風險的特定情況制定了相應(yīng)的應(yīng)對方案,減少或者避免了風險發(fā)生后的損失,得到最終的風險因素清單并建立了H公司初步的風險管理體系。并不斷根據(jù)實際情況調(diào)整,重新識別出現(xiàn)的新風險因素,進行評估、應(yīng)對和監(jiān)控,通過四步曲的循環(huán)實施保證項目順利完成。最后以后要進一步優(yōu)化流程并拓展本文所運用的風險管理基本流程,讓其適用于整個H公司的項目或者適用于所有包裝行業(yè)類似的項目中。
[Abstract]:Nowadays, packaged food is ubiquitous, which is closely related to the health of consumers, so food packaging testing standards have attracted more and more people's ideas. For the safety of packaging products, we need to rely on testing technology to distinguish between good and bad finished products. As a kind of instrument serving the quality standard of packaging industry, packaging testing instruments have been used more and more in packaging line. So it is imperative to remove the manual inspection area and add modern foreign body detection equipment. How to effectively avoid the risk in the process of introducing this kind of testing equipment transformation project is the arduous task of the whole packaging industry. On the basis of the basic theory of risk management, the risk identification, risk assessment and risk response were carried out for the transformation project of foreign body detection equipment in the whole beer filling production line. Based on the WBS of the project, the necessary risk factors are identified by Delphi technology, and the preliminary risk identification list of the project is established by summarizing and classifying the risk factors. The probability of each risk factor is obtained by the method of expert investigation, and the weight of each risk factor is obtained by analytic hierarchy process (AHP). Finally, the comprehensive weight of each risk factor is obtained, and each risk factor is objectively evaluated. The preliminary risk factor list is updated to summarize the list of risk factors rated by risk factors. Finally, according to the specific situation of each risk, the corresponding plan is made, which reduces or avoids the loss after the risk occurs, obtains the final list of risk factors and establishes the preliminary risk management system of H Company. And constantly adjust according to the actual situation, re-identify the new risk factors, evaluate, respond and monitor, through the four-step cycle implementation to ensure the smooth completion of the project. Finally, we should further optimize the process and expand the risk management basic process used in this paper, so that it can be applied to the whole H project or to all similar projects in the packaging industry.
【學位授予單位】：上海交通大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TS262.5

【參考文獻】

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本文編號：2091437