本文關(guān)鍵詞：交互式生產(chǎn)方式與城市蔬菜供給模式的設(shè)計(jì)研究

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【摘要】：伴隨著我國高速的城市化步伐,城市的農(nóng)產(chǎn)品供給尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給保障已經(jīng)成為城市正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要的一環(huán)。其中蔬菜的消費(fèi)已在所有的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中居于首位,蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)也顯得更為重要。但基于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的蔬菜及其供給模式難以滿足城市居民對(duì)于蔬菜質(zhì)量以及快速有效供給的需求。此外,由于生鮮類蔬菜自身不耐儲(chǔ)存的屬性以及供給模式的缺陷,使得消費(fèi)者獲得新鮮的優(yōu)質(zhì)生鮮蔬菜存在障礙。本課題從蔬菜的生產(chǎn)方式切入研究,基于現(xiàn)代的有機(jī)栽植技術(shù)提出了蔬菜的交互式生產(chǎn)方式,并設(shè)計(jì)了基于生產(chǎn)方式的定期宅配模式、快速響應(yīng)供給模式以及訂單供給模式,能夠有效的解決傳統(tǒng)生產(chǎn)和供給中存在的問題。此外,本文還基于交互式生產(chǎn)及創(chuàng)新供給的模式提出了交互式生產(chǎn)平臺(tái)設(shè)計(jì)方案,以提升供給的服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化運(yùn)行效能、并為新的模式研究提供思路。本文的論述分為六個(gè)部分。第一部分的緒論提出了研究的問題、現(xiàn)狀和研究目標(biāo),并對(duì)研究目的與意義、研究思路進(jìn)行了說明;第二部分為研究背景的描述和相關(guān)文獻(xiàn)綜述;第三部分分析了適用于都市蔬菜生產(chǎn)的生產(chǎn)技術(shù),并提出了交互式生產(chǎn)方式的方案;第四部分對(duì)都市蔬菜供給情況進(jìn)行了設(shè)計(jì)研究,提出了基于交互式生產(chǎn)方式的供給模式;第五部分提出了基于交互式生產(chǎn)方式及創(chuàng)新供給模式的平臺(tái)建設(shè)方案;第六部分為研究的結(jié)論與展望。研究的結(jié)論主要有:(1)隨著城市居民生活水平和消費(fèi)能力的不斷提高,人們?cè)絹碓阶⒅亟】碉嬍?城市對(duì)于農(nóng)產(chǎn)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化,蔬菜消費(fèi)已經(jīng)成為城市居民最主要的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品類。此外,人們對(duì)于蔬菜的新鮮程度越來越關(guān)注,對(duì)于蔬菜的質(zhì)量要求也越來越高。而目前絕大多數(shù)生鮮蔬菜的供給都無法保證絕對(duì)的新鮮。生鮮產(chǎn)品的冷鏈物流是生鮮產(chǎn)品質(zhì)量保證的必須,但由于冷鏈物流的成本較高,導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格也較高,與大眾對(duì)于生鮮蔬菜產(chǎn)品的期許相悖。(2)上述問題的內(nèi)在原因除了在供給上存在問題,在一定程度上也是受限于生產(chǎn)方式。本文提出的交互式生產(chǎn)方式能減少對(duì)于運(yùn)輸條件的要求降低物流成本和損耗,同時(shí)基于其即時(shí)采摘食用的特點(diǎn)能夠保證蔬菜的絕對(duì)新鮮。同時(shí)借助與電子商務(wù)平臺(tái)模式可以實(shí)現(xiàn)銷售成本的降低、效率的提高、服務(wù)的優(yōu)化。電子溯源系統(tǒng)的提出也有助于監(jiān)管產(chǎn)品的生產(chǎn)到消費(fèi)的全過程,消除消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品安全的顧慮。
【關(guān)鍵詞】：交互式 生產(chǎn)方式 供給模式
【學(xué)位授予單位】：東華大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F326.6
【目錄】：

• 摘要6-8
• ABSTRACT8-12
• 1.緒論12-21
• 1.1 引言12-18
• 1.1.1 問題提出12-13
• 1.1.2 研究現(xiàn)狀13-18
• 1.1.3 研究目標(biāo)18
• 1.2 研究目的與意義18-19
• 1.2.1 研究內(nèi)容18
• 1.2.2 目的意義18-19
• 1.2.3 創(chuàng)新點(diǎn)19
• 1.3 研究思路19-21
• 2.研究背景與文獻(xiàn)綜述21-30
• 2.1 研究背景21-25
• 2.1.1 大農(nóng)業(yè)發(fā)展21-22
• 2.1.2 都市農(nóng)業(yè)22-23
• 2.1.3 都市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)23-25
• 2.2 文獻(xiàn)綜述25-28
• 2.2.1 蔬菜種植25-26
• 2.2.2 電子商務(wù)26-28
• 2.2.3 產(chǎn)品電子標(biāo)簽28
• 2.3 研究方法28-30
• 3.交互式生產(chǎn)方式與都市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)分析30-41
• 3.1 生產(chǎn)技術(shù)30-34
• 3.1.1 種植技術(shù)30-33
• 3.1.2 栽培方式33-34
• 3.1.3 栽培流程34
• 3.2 交互生產(chǎn)34-39
• 3.2.1 交互式生產(chǎn)方式34-37
• 3.2.2 產(chǎn)品形式37-38
• 3.2.3 生產(chǎn)環(huán)境38-39
• 3.3 蔬菜的品類39-40
• 3.3.1 品類結(jié)構(gòu)39
• 3.3.2 生長周期39-40
• 3.3.3 品類選擇40
• 3.4 本章小結(jié)40-41
• 4.都市農(nóng)業(yè)蔬菜供給模式設(shè)計(jì)研究41-46
• 4.1 供給模式的構(gòu)建41-42
• 4.1.1 定期配送供給41
• 4.1.2 快速響應(yīng)供給41
• 4.1.3 精致訂單供給41-42
• 4.2 供給系統(tǒng)42-45
• 4.2.1 運(yùn)輸方式42
• 4.2.2 倉儲(chǔ)布局42-44
• 4.2.3 配送模式44-45
• 4.3 供給模式設(shè)計(jì)45
• 4.3.1 定期宅配模式45
• 4.3.2 快速響應(yīng)模式45
• 4.3.3 訂單供給模式45
• 4.4 本章小結(jié)45-46
• 5.綜合交互式生產(chǎn)平臺(tái)設(shè)計(jì)方案46-61
• 5.1 平臺(tái)定位46-48
• 5.1.1 用戶定位46-47
• 5.1.2 市場定位47
• 5.1.3 模式定位47-48
• 5.2 平臺(tái)結(jié)構(gòu)方案48-58
• 5.2.1 前端界面48-55
• 5.2.2 后臺(tái)系統(tǒng)55-56
• 5.2.3 運(yùn)行流程56-58
• 5.3 平臺(tái)效能58-60
• 5.3.1 提升服務(wù)品質(zhì)58
• 5.3.2 強(qiáng)化運(yùn)行效率58-59
• 5.3.3 引導(dǎo)模式創(chuàng)新59-60
• 5.4 本章小結(jié)60-61
• 6.研究結(jié)論與展望61-62
• 6.1 結(jié)論61
• 6.2 展望61-62
• 參考文獻(xiàn)62-66
• 致謝66

【相似文獻(xiàn)】

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