當前,伴隨零售業(yè)日趨成熟的轉型升級,傳統(tǒng)零售業(yè)正在被重塑和顛覆,打著新零售的旗幟加速進入一個追求消費體驗和服務升級的時代。生鮮產(chǎn)品市場由于其利潤空間大成為了新零售主戰(zhàn)場。而面對消費者個性化、理性化、體驗化與響應及時化的消費需求,傳統(tǒng)零售源頭的采購管理已不適用新市場競爭,故傳統(tǒng)零售企業(yè)如何基于自身現(xiàn)狀結合新零售數(shù)字化、全渠道、精準化、體驗化的發(fā)展趨勢進行生鮮產(chǎn)品采購管理方面的優(yōu)化變革,是一項至關重要的實踐研究內容。本文選擇麥德龍零售企業(yè)作為研究對象,分析了新零售對傳統(tǒng)實體零售業(yè)的影響以及在此背景下零售業(yè)相應的變革趨勢,通過對麥德龍生鮮產(chǎn)品采購管理現(xiàn)狀的分析,指出其中的問題,提供相應優(yōu)化策略。基于新零售背景,從采購模式、采購組織結構和供應商管理等方面介紹了麥德龍生鮮產(chǎn)品的采購現(xiàn)狀,指出了麥德龍在組織結構、供應商管理和采購訂貨決策方面存在的問題。針對麥德龍組織結構的問題,本文建議麥德龍建立信息化共享平臺,讓信息數(shù)字化精準定位消費者需求,削弱信息不對稱影響,滿足新零售下的消費升級變化;同時,增設獨立的采購監(jiān)督部,嚴格把控采購人員吃回扣或壓榨供應商情況。針對麥德龍傳統(tǒng)的生鮮供應商管理問題,本文通... 

【文章來源】：中國礦業(yè)大學江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：91 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

新零售下供應鏈節(jié)點變革趨勢

圖 2-1 新零售下供應鏈節(jié)點變革趨勢Figure 2-1 Trend of supply chain node change under new re

工程碩士專業(yè)學位論文體化的新零售業(yè)態(tài)，其運營模式如圖 2-5 所示，主要于生鮮這類產(chǎn)品，其特殊性就在于消費者對此的實體生鮮產(chǎn)品逐漸成為了傳統(tǒng)大型連鎖超市面對新零售激借助信息化技術和實體店體驗化基礎，沃爾瑪、聯(lián)華國內大型連鎖超市開始嘗試進入線上市場，來應對超沖擊。

【參考文獻】：
期刊論文
[1]實體零售業(yè)面對電商沖擊的應對措施[J]. 楊茜.  經(jīng)營與管理. 2019(04)
[2]新零售發(fā)展背景下的中國零售業(yè)變革研究[J]. 符瑞光.  價格月刊. 2019(04)
[3]基于猶豫模糊廣義Choquet積分的風險型供應商選擇方法[J]. 張永政,葉春明,耿秀麗,王世磊.  工業(yè)工程與管理. 2019(04)
[4]智慧零售視域下實體零售業(yè)的轉型演進與階段性路徑[J]. 廖夏,石貴成,徐光磊.  商業(yè)經(jīng)濟研究. 2019(05)
[5]考慮消費者有機產(chǎn)品偏好的生鮮農產(chǎn)品供應鏈均衡研究[J]. 周禮南,周根貴,綦方中,曹柬.  系統(tǒng)工程理論與實踐. 2019(02)
[6]搭建物資采購平臺,提升供應鏈管理水平[J]. 徐心宇,王玉葉.  中國物流與采購. 2018(24)
[7]精益生產(chǎn)模式下的采購成本控制方法探究[J]. 黃文峰.  中國物流與采購. 2018(20)
[8]考慮產(chǎn)品新鮮度及策略型消費的供應鏈兩階段模型及策略研究[J]. 朱桂陽,賈濤,林峰.  工業(yè)工程與管理. 2019(01)
[9]協(xié)同采購環(huán)境下供應商選擇模型與學習機制[J]. 朱珠.  控制工程. 2018(08)
[10]產(chǎn)能約束下多源供應商選擇及訂單分配研究[J]. 黃輝,紀玉嬌,楊冬輝,嚴永.  工業(yè)工程與管理. 2018(04)

博士論文
[1]基于供應鏈管理的電子采購系統(tǒng)若干問題研究[D]. 羅東.電子科技大學 2011
[2]基于供應鏈的采購建模與優(yōu)化策略研究[D]. 蔡麗麗.東華大學 2008



本文編號：3432666