【摘要】：控溫包裝能有效保護(hù)生鮮食品在物流過(guò)程中不受外界溫度變化的影響,防止生鮮食品腐敗變質(zhì)。本文作者基于控溫包裝控溫時(shí)間預(yù)測(cè)模型,建立了控溫包裝設(shè)計(jì)模型,得到了控溫包裝可靠性邊界,并提出一套用于冷鏈物流的控溫包裝設(shè)計(jì)方法。同時(shí),以小件類產(chǎn)品為例,設(shè)計(jì)了一套控溫包裝,并進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。結(jié)果表明,設(shè)計(jì)的控溫包裝能夠保持產(chǎn)品物流過(guò)程中處于臨界溫度以下,該控溫包裝設(shè)計(jì)方法能夠快速有效的設(shè)計(jì)合理的包裝方案,該研究成果為生鮮食品在物流過(guò)程中的保鮮提供了技術(shù)方法。
[Abstract]:Temperature-controlled packaging can effectively protect fresh food from external temperature change in the process of logistics, and prevent fresh food from spoilage. Based on the prediction model of temperature control time of temperature controlled packaging, this paper establishes a temperature control packaging design model, obtains the reliability boundary of temperature control packaging, and puts forward a set of temperature control packaging design method for cold chain logistics. At the same time, a set of temperature control packaging was designed and tested. The results show that the designed temperature control packaging can keep the critical temperature below the critical temperature in the process of product logistics, and the temperature control packaging design method can quickly and effectively design a reasonable package scheme. The research results provide a technical method for fresh food preservation in the process of logistics.
【作者單位】： 江南大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院;江南大學(xué)江蘇省食品先進(jìn)制造裝備技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：江蘇省高等學(xué)校研究生創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目(JUDCF13027)
【分類號(hào)】：TS206.2

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本文編號(hào)：2385425