本文在對常州C餐飲公司的供應(yīng)商管理現(xiàn)狀進(jìn)行詳細(xì)分析的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)研究C餐飲公司供應(yīng)商管理的優(yōu)化方案,目的在于優(yōu)化該公司的供應(yīng)商管理,降低企業(yè)采購成本,提高管理水平。首先,在查閱文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上并結(jié)合供應(yīng)商管理相關(guān)理論,對C餐飲公司供應(yīng)商管理現(xiàn)狀進(jìn)行了分析研究,指出C餐飲公司在供應(yīng)商管理方面存在的主要問題包括：沒有建立科學(xué)、合理的供應(yīng)商認(rèn)定和選擇流程；沒有對供應(yīng)商實(shí)行分類管理；在供應(yīng)商評價(jià)方面,也沒有制定科學(xué)的定量評價(jià)方案；沒有和供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。其次,針對C餐飲公司供應(yīng)商管理中存在的主要問題,分別采取了相應(yīng)的優(yōu)化策略：優(yōu)化設(shè)計(jì)出了新供應(yīng)商認(rèn)定和選擇流程；利用TOPSIS法設(shè)計(jì)出了新供應(yīng)商的評價(jià)與選擇方案；利用ABC分類法設(shè)計(jì)出了供應(yīng)商分類管理方案,并對其不合理地方進(jìn)行改進(jìn)；利用層次分析法設(shè)計(jì)出了現(xiàn)有供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)權(quán)重,并利用加權(quán)平均法對A類供應(yīng)商進(jìn)行了評價(jià)；對供應(yīng)商關(guān)系管理進(jìn)行優(yōu)化,提出要與不同層次的供應(yīng)商建立相應(yīng)的關(guān)系,要制定有效的供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制,學(xué)會(huì)利用不同方法和策略來控制供應(yīng)商。最后,要保證C餐飲公司供應(yīng)商管理優(yōu)化方案的順利實(shí)施,必須建立保障體系：中、高層領(lǐng)導(dǎo)的重視與支... 

【文章來源】：南京理工大學(xué)江蘇省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1. 緒論
    1.1 研究問題的背景及意義
        1.1.1 高校后勤社會(huì)化改革
        1.1.2 常州C餐飲公司簡介
        1.1.3 本文研究意義及應(yīng)用價(jià)值
    1.2 國內(nèi)外研究文獻(xiàn)綜述
        1.2.1 供應(yīng)鏈相關(guān)研究綜述
        1.2.2 供應(yīng)商管理研究綜述
    1.3 研究思路、內(nèi)容與框架
2. 供應(yīng)商管理相關(guān)理論綜述
    2.1 供應(yīng)鏈管理理論
        2.1.1 供應(yīng)鏈的概念及模型
        2.1.2 供應(yīng)鏈管理的概念、特點(diǎn)
        2.1.3 實(shí)施供應(yīng)鏈管理的作用
    2.2 供應(yīng)商管理理論
        2.2.1 供應(yīng)商管理的概念
        2.2.2 基于供應(yīng)鏈的供應(yīng)商管理
        2.2.3 供應(yīng)商的開發(fā)
        2.2.4 供應(yīng)商的分類管理
        2.2.5 供應(yīng)商的評價(jià)
        2.2.6 供應(yīng)商的控制與激勵(lì)
        2.2.7 供應(yīng)商關(guān)系管理
3. C餐飲公司供應(yīng)商管理現(xiàn)狀與問題分析
    3.1 C餐飲公司的組織結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)特點(diǎn)
        3.1.1 C餐飲公司組織機(jī)構(gòu)
        3.1.2 C餐飲公司生產(chǎn)流程與特點(diǎn)
    3.2 C餐飲公司供應(yīng)商管理現(xiàn)狀
        3.2.1 C餐飲公司供應(yīng)商總況
        3.2.2 C餐飲公司供應(yīng)商選擇流程
        3.2.3 C餐飲公司供應(yīng)商評價(jià)方案
        3.2.4 C餐飲公司供應(yīng)商關(guān)系管理
    3.3 C餐飲公司供應(yīng)商管理存在的問題及分析
        3.3.1 C餐飲公司供應(yīng)商選擇中存在的問題
        3.3.2 C餐飲公司供應(yīng)商沒有建立科學(xué)的分類管理
        3.3.3 C餐飲公司供應(yīng)商評價(jià)體系存在的問題
        3.3.4 C餐飲公司供應(yīng)商關(guān)系管理存在的問題
4. C餐飲公司供應(yīng)商管理優(yōu)化策略
    4.1 供應(yīng)商選擇程序與選擇方法的優(yōu)化
        4.1.1 重新設(shè)計(jì)、優(yōu)化供應(yīng)商開發(fā)、選擇流程
        4.1.2 供應(yīng)商選擇評價(jià)指標(biāo)的確定
        4.1.3 應(yīng)用TOPSIS法進(jìn)行供應(yīng)商選擇
        4.1.4 供應(yīng)商選擇的其他考慮因素
    4.2 應(yīng)用ABC分類法對供應(yīng)商的分類管理
        4.2.1 ABC分類法的應(yīng)用
        4.2.2 ABC分類法的改進(jìn)
    4.3 現(xiàn)有供應(yīng)商評價(jià)體系的優(yōu)化
        4.3.1 利用層次分析法確定評價(jià)指標(biāo)權(quán)重
        4.3.2 對A類供應(yīng)商進(jìn)行綜合評價(jià)
    4.4 供應(yīng)商關(guān)系管理的優(yōu)化
        4.4.1 和不同層次供應(yīng)商建立適宜的合作關(guān)系
        4.4.2 對供應(yīng)商進(jìn)行有效激勵(lì)
        4.4.3 加強(qiáng)對供應(yīng)商的控制
5. 實(shí)施供應(yīng)商管理優(yōu)化策略的保障體系
    5.1 C餐飲公司需制訂供應(yīng)商管理戰(zhàn)略
        5.1.1 企業(yè)高、中層領(lǐng)導(dǎo)的重視與支持
        5.1.2 加強(qiáng)對供應(yīng)商管理專業(yè)人才的培訓(xùn)、引進(jìn)、考評
    5.2 組織機(jī)構(gòu)的調(diào)整與設(shè)置
    5.3 建立與供應(yīng)商的信息交流與共享系統(tǒng)
6. 結(jié)論與展望
    6.1 本文主要研究結(jié)論
    6.2 存在的問題以及展望
致謝
參考文獻(xiàn)



本文編號：2906210