本文在對常州C餐飲公司的供應商管理現狀進行詳細分析的基礎上,重點研究C餐飲公司供應商管理的優(yōu)化方案,目的在于優(yōu)化該公司的供應商管理,降低企業(yè)采購成本,提高管理水平。首先,在查閱文獻資料的基礎上并結合供應商管理相關理論,對C餐飲公司供應商管理現狀進行了分析研究,指出C餐飲公司在供應商管理方面存在的主要問題包括：沒有建立科學、合理的供應商認定和選擇流程；沒有對供應商實行分類管理；在供應商評價方面,也沒有制定科學的定量評價方案；沒有和供應商建立戰(zhàn)略合作伙伴關系。其次,針對C餐飲公司供應商管理中存在的主要問題,分別采取了相應的優(yōu)化策略：優(yōu)化設計出了新供應商認定和選擇流程；利用TOPSIS法設計出了新供應商的評價與選擇方案；利用ABC分類法設計出了供應商分類管理方案,并對其不合理地方進行改進；利用層次分析法設計出了現有供應商評價指標權重,并利用加權平均法對A類供應商進行了評價；對供應商關系管理進行優(yōu)化,提出要與不同層次的供應商建立相應的關系,要制定有效的供應商激勵機制,學會利用不同方法和策略來控制供應商。最后,要保證C餐飲公司供應商管理優(yōu)化方案的順利實施,必須建立保障體系：中、高層領導的重視與支... 

【文章來源】：南京理工大學江蘇省 211工程院校

【文章頁數】：62 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1. 緒論
    1.1 研究問題的背景及意義
        1.1.1 高校后勤社會化改革
        1.1.2 常州C餐飲公司簡介
        1.1.3 本文研究意義及應用價值
    1.2 國內外研究文獻綜述
        1.2.1 供應鏈相關研究綜述
        1.2.2 供應商管理研究綜述
    1.3 研究思路、內容與框架
2. 供應商管理相關理論綜述
    2.1 供應鏈管理理論
        2.1.1 供應鏈的概念及模型
        2.1.2 供應鏈管理的概念、特點
        2.1.3 實施供應鏈管理的作用
    2.2 供應商管理理論
        2.2.1 供應商管理的概念
        2.2.2 基于供應鏈的供應商管理
        2.2.3 供應商的開發(fā)
        2.2.4 供應商的分類管理
        2.2.5 供應商的評價
        2.2.6 供應商的控制與激勵
        2.2.7 供應商關系管理
3. C餐飲公司供應商管理現狀與問題分析
    3.1 C餐飲公司的組織結構及生產特點
        3.1.1 C餐飲公司組織機構
        3.1.2 C餐飲公司生產流程與特點
    3.2 C餐飲公司供應商管理現狀
        3.2.1 C餐飲公司供應商總況
        3.2.2 C餐飲公司供應商選擇流程
        3.2.3 C餐飲公司供應商評價方案
        3.2.4 C餐飲公司供應商關系管理
    3.3 C餐飲公司供應商管理存在的問題及分析
        3.3.1 C餐飲公司供應商選擇中存在的問題
        3.3.2 C餐飲公司供應商沒有建立科學的分類管理
        3.3.3 C餐飲公司供應商評價體系存在的問題
        3.3.4 C餐飲公司供應商關系管理存在的問題
4. C餐飲公司供應商管理優(yōu)化策略
    4.1 供應商選擇程序與選擇方法的優(yōu)化
        4.1.1 重新設計、優(yōu)化供應商開發(fā)、選擇流程
        4.1.2 供應商選擇評價指標的確定
        4.1.3 應用TOPSIS法進行供應商選擇
        4.1.4 供應商選擇的其他考慮因素
    4.2 應用ABC分類法對供應商的分類管理
        4.2.1 ABC分類法的應用
        4.2.2 ABC分類法的改進
    4.3 現有供應商評價體系的優(yōu)化
        4.3.1 利用層次分析法確定評價指標權重
        4.3.2 對A類供應商進行綜合評價
    4.4 供應商關系管理的優(yōu)化
        4.4.1 和不同層次供應商建立適宜的合作關系
        4.4.2 對供應商進行有效激勵
        4.4.3 加強對供應商的控制
5. 實施供應商管理優(yōu)化策略的保障體系
    5.1 C餐飲公司需制訂供應商管理戰(zhàn)略
        5.1.1 企業(yè)高、中層領導的重視與支持
        5.1.2 加強對供應商管理專業(yè)人才的培訓、引進、考評
    5.2 組織機構的調整與設置
    5.3 建立與供應商的信息交流與共享系統(tǒng)
6. 結論與展望
    6.1 本文主要研究結論
    6.2 存在的問題以及展望
致謝
參考文獻



本文編號：2906210