發(fā)布時間：2018-03-19 11:14

  本文選題：可溶性膠原蛋白　切入點：液相層析　出處：《第四紀(jì)研究》2014年01期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：提取考古遺址出土的人和動物骨中的不可溶性膠原蛋白(ISC),進行C、N穩(wěn)定同位素分析,是目前古食譜分析的主要研究方法。然而,對于無法提取出ISC的骨樣,古食譜的重建也就無從談起。之前,我們通過凝膠層析法,首次成功提取出古骨中ISC的降解產(chǎn)物——可溶性膠原蛋白(SC),并發(fā)現(xiàn):SC與ISC的C、N穩(wěn)定同位素比值相似,同樣可以應(yīng)用于古食譜研究。為進一步探明兩者穩(wěn)定同位素相似的機理,本文選取更多的古骨樣品,開展了SC和ISC的元素含量、穩(wěn)定同位素值和氨基酸組成分析。研究結(jié)果表明,SC與ISC的總氨基酸組成,完全符合I型膠原蛋白的特點。此外,SC與ISC相比,8種必需氨基酸組成,非常接近,變異范圍僅為0.25%(n=3);而11種半必需氨基酸和非必需氨基酸,則變化稍大(0.90%,n=3)。顯然,不同性質(zhì)氨基酸含量的少許差異,是造成兩種蛋白C、N穩(wěn)定同位素相似但不相同的主要原因。
[Abstract]:Extraction of insoluble collagen from human and animal bones from archaeological sites and analysis of Con N stable isotopes are the main methods of ancient recipe analysis. However, bone samples of ISC cannot be extracted. In the past, we successfully extracted soluble collagen from ancient bone by gel chromatography, and found that the stable isotopic ratio of ISC to ISC was similar to that of small fraction of C ~ (2 +) -C ~ (2 +), which was the degradation product of soluble collagen in ancient bone, and it was found that the stable isotope ratio of C ~ (2 +) N was similar to that of ISC. It can also be used in the study of ancient recipes. In order to further explore the mechanism of stable isotopic similarity between them, more ancient bone samples were selected and the contents of SC and ISC elements were carried out. The analysis of stable isotopic value and amino acid composition shows that the total amino acid composition of SC and ISC fully accords with the characteristics of collagen type I. in addition, the composition of 8 essential amino acids in SC is very close to that in ISC. The range of variation is only 0.25%, while the variation of 11 semi-essential amino acids and non-essential amino acids is slightly larger than 0.90%. It is obvious that the difference in amino acid contents of different properties is the main reason for the similarity but difference of stable isotopes of Con N between the two proteins.
【作者單位】： 中國科學(xué)院古脊椎動物與古人類研究所中國科學(xué)院脊椎動物演化與人類起源重點實驗室;中國科學(xué)院大學(xué)人文學(xué)院科技史與科技考古系;
【基金】：中國科學(xué)院戰(zhàn)略性先導(dǎo)科技專項項目(批準(zhǔn)號:XDA05130303) 中國科學(xué)院-德國馬普學(xué)會伙伴小組項目(批準(zhǔn)號:KACX1-YW-0830)共同資助
【分類號】：K878;P597

【參考文獻】

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本文編號：1634019