摘　要：

關鍵詞：

　　中國酒店業(yè)經過30年的發(fā)展歷程，現在已經進入相對成熟的時期，但這個時期也是競爭非常激烈的一個時期，各種新舊矛盾的凸顯，產業(yè)素質急需整體化的提升。自2009年12月31日國務院頒布《關于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》以來，大量世界知名的評聘酒店集團入駐海南，海南國際旅游島將為海南酒店業(yè)帶來了源源不斷的客源。為此，加快旅游業(yè)基礎設施建設，尤其是加快五星級酒店的軟件和硬件建設，是建設海南國際旅游島發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措之一。

　　在海南國際旅游島建設期間，將是海南酒店業(yè)高速發(fā)展的時期，特別是高星級度假酒店，它們以中高端市場為主，將引領中國旅游度假市場的發(fā)展。另外海南作為熱帶旅游度假勝地，它的包容性十分強，不同檔次和個性的酒店出現適應了不同的客戶群，這也反映出未來海南酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。在市場競爭日益激烈的情況下，國外酒店集團步步緊逼、以及在行政管理部門的推動下，國內先后成立了金陵酒店集團、建國酒店集團、上海錦江集團、北京友誼集團、北京凱萊集團、深圳三九集團等100多個國內酒店集團。這些國內品牌酒店集團也有很多相繼進駐海南，其發(fā)展勢頭也是不可估量的。在國內酒店和國際酒店集團進駐海南之時，作為國內酒店集團要冷靜思考，充分認識自己、認識行業(yè)、認識對手，方能知己知彼、百戰(zhàn)不殆。

一． 海南現有酒店行業(yè)發(fā)展現狀和問題分析

　　隨著國際酒店集團的大踏步進入，我們不難發(fā)現一個很嚴峻的問題：海南酒店業(yè)的快速發(fā)展大多體現在國際品牌酒店上，近年來，國際品牌酒店的建設速度之快、數量之多，足以讓業(yè)內人士震驚。拒不完全統(tǒng)計，在海南現有酒店行業(yè)中，非業(yè)主經營的酒店中，國際品牌酒店集團與國內品牌酒店集團的比例為5:4。國際酒店集團的數量多于國內酒店集團。國內的高星級酒店數量增長與低星級酒店數量增長速度有所下降，而海南由于國際旅游島建設，海南高星級酒店建設不但未呈現下降趨勢，且漲幅喜人。

　　2003年開業(yè)的三亞喜來登酒店在不到5年的時間就迅速收回成本之后，迅速進入了膨脹期，在看似巨大商機和利益的趨勢下，以及政府的引導下，香格里拉、萬豪、朗廷和假日等一系列的國際品牌酒店集團紛紛進駐海南，以期大獲全勝。然后，就像海南曾經遭遇的房地產泡沫那樣，海南的酒店業(yè)目前似乎也在遭遇前所未有的酒店業(yè)的泡沫。

二．海南國內酒店集團較之于國際酒店集團的SWOT分析

（一）優(yōu)勢分析

1．1國內酒店集團容易打造本土酒店文化

　　國內酒店集團由于是本土品牌，所以非常了解中國及海南的本土文化，很容易立足本土構建符合當地區(qū)域經濟發(fā)展的企業(yè)文化，從而更好的發(fā)揮本土文化優(yōu)勢構建起旅游者喜歡的獨特的異地體驗。

1.2國內酒店集團容易打造本土服務特色

　　海南國內酒店集團的國際客源市場較之于國際酒店集團所占份額雖然少于國際酒店集團，但是，由于管理理念等接近本土居民文化，為此，很容易吸納眾多具備當地文化背景的員工進入酒店集團，通過培訓將其培養(yǎng)成獨具特色的本土服務和管理人員。

1.3國內酒店集團學習國際酒店集團管理模式

　　國內酒店集團在建設和發(fā)展中無不借鑒國際品牌酒店集團的管理模式，因此，在管理上也是比較規(guī)范的。

1.4國內酒店集團容易打造良好的公共關系

　　海南國內酒店集團由于接受了大量的海南當地居民進入酒店內部，加之是本土酒店，因此，較之于國際酒店而言，很容易和當地公眾建立起良好的公共關系。

1.5國內酒店集團人力資源較為穩(wěn)定

　　國內酒店集團的管理往往更傾向于中國化、人性化，中國自己的酒店最了解中國的客源，中國酒店的管理者最了解自己的員工。因此，國內酒店相對于國際酒店而言，人力資源較為穩(wěn)定。

1.6國內酒店數量遠遠超過國際酒店集團數量

　　截止2011年，從酒店數量來看，海南國際品牌酒店占10%，國內品牌酒店占8%，業(yè)主自行管理的酒店占82%。而業(yè)主自行管理的酒店則大多數為本土酒店。從這個統(tǒng)計數字來看，國內品牌酒店的數量遠遠超過國際品牌酒店，為此，國內品牌酒店的發(fā)展還是很有希望的。

 （二）劣勢分析

2.1管理不夠規(guī)范

　　國際酒店集團往往其發(fā)展歷史都非常悠久，管理規(guī)范，而國內酒店集團在學習國際酒店集團的過程中，有些可以做到位，有些卻很難做到位。從某種程度上來說，本土酒店講人情大于講制度。

2．2特色不夠鮮明

　　國際酒店集團在品牌發(fā)展上根據不同的客源市場確定不同的品牌，特色鮮明。而國內酒店集團的特色不夠鮮明。

2.3軟硬件發(fā)展不平衡

　　國際酒店集團的軟硬件設置齊全，硬件設施、酒店的日常用品全部是進口，采用全球采購，保證了產品質量，，而其軟硬件發(fā)展是平衡的。而國內酒店集團一直以來都非常重視硬件的建設，而忽略了軟件的建設。

2.4人才層次參差不齊

　　較之于國際酒店集團而言，國內酒店集團的人力資源也凸顯出一些問題。尤其是酒店的管理層和負責人員、酒店的經營模式等迫切需要解決的問題，其職業(yè)規(guī)范普遍不如國際酒店集團。

  （三）機會分析

　　在海南國際旅游島的建設的政策支持下，海南酒店業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。這對于國內酒店集團來說，無疑是千載難逢的機會。海南旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展帶來了大量的客源，為酒店業(yè)的快速發(fā)展提供了廣闊的市場。2010年末全省共有星級賓館235家，其中五星級賓館20家，四星級賓館55家，三星級賓館110家。旅游酒店客房開房率60.4%，較2009年提高1.5個百分點。目前，很多國內酒店集團都在進行品牌的本土化改造。例如：�？谙瞾淼蔷频昙瘓F對早餐進行了改造，推出中式早餐：油條、稀飯；還有一些酒店進行了硬件的一些改造。但是，國際酒店集團的本土化改造只是簡單的改造，很難真正立足我國地方和民族文化作出適合中國文化特色的酒店。在人力資源上，整個海南乃至中國的酒店人力資源市場都非常的不穩(wěn)定，跳槽現象比較常見。但是，從另一個角度來說，這對國內酒店來說也是個挑戰(zhàn)，國內酒店集團人性化、管理規(guī)范就可以留住人，而且也可以獲得很多國際酒店集團的人才。現在很多國內高星級酒店的管理人員都是從國外高薪聘用的，一方面是國內酒店管理人員嚴重的短缺，另一方面是國外酒店管理人員的能力和管理經驗豐富。

（四）威脅分析

　　國內酒店集團發(fā)展的主要威脅來自于國際酒店集團的蓬勃發(fā)展。國際酒店集團的實力雄厚、歷史悠久，無論是在硬件建設還是在軟件建設上都要優(yōu)于國內集團。4.1國際酒店品牌發(fā)展歷程長，很多品牌成為海南國際客源市場備受歡迎的品牌，國內酒店要想與國際酒店集團分庭抗爭，必須做好市場開拓和品牌的建設或升級。4.2國際酒店品牌的軟實力優(yōu)勢勝過國內酒店集團。中國酒店業(yè)的起步首先是從模仿國際酒店開始，而多年來，國內酒店集團多數重硬件建設而輕視軟件建設。4.3國際酒店集團的規(guī)劃能力、感召力、執(zhí)行力、管理力、共識力等都具有很強的優(yōu)勢。

三.海南發(fā)展國內酒店集團的戰(zhàn)略思考

　�。ㄒ唬﹪鴥染频昙瘓F要出新牌、出奇牌

　　在海南國際旅游島建設大背景下，國際品牌酒店大量涌入海島，國內品牌酒店受到極大的威脅和沖擊。如何在海南客源市場中取得更多的市場份額、如何與國際品牌酒店競爭等諸多問題一直在困擾著國內品牌酒店。國內品牌酒店在了解國際品牌酒店的同時，注重內容，結合海南實際，也在不斷的出新牌、出奇牌。從酒店主題本身設計，到酒店的每一次接待上做文章。出新牌、出奇牌，可以通過研究酒店的所有要素，立足客源市場，給旅游者提供一次又一次奇妙的感覺。

　　�？谙瞾淼菧厝频瓴惋嫿洜I上的案例值得國內酒店學習。在一次接待旅游業(yè)界人士的活動安排上，�？谙瞾淼菧厝频甑墓芾碚咚茉炝恕暗胶Ｄ鲜袌龀燥垺钡闹黝}，所有服務員都身著民族服裝，所有用餐人必須用復印后的錢進行消費，可以討價還價，環(huán)境布置就是海南的集市�？芍^推陳出新。國內酒店集團可以大膽設想，才可以設計出讓人驚奇、永生難忘和體驗獨特的酒店體驗。

　�。ǘ﹪鴥染频昙瘓F要打好生態(tài)和牌和文化牌

　　海南國際旅游島的建設要突出生態(tài)性和文化性，而酒店業(yè)的發(fā)展也是如此。對于國內酒店來說，給旅游者提供一種獨特的本土文化的異地體驗。

　�。ㄈ﹪鴥染频昙瘓F要找準定位做出品牌

　　國內酒店集團要找準自己的客源定位，打造出經濟型酒店和豪華酒店的品牌。星級制度作為一項行業(yè)管理基本制度，適合我國國情，也有利于國際國內酒店集團在中國酒店項目的品牌定位，同時也有利于中國企業(yè)未來走出去時品牌形象的建立，應長期堅持下去。

　　例如：我國經濟型酒店的領跑者——如家快捷酒店集團，為商務和休閑旅行等客人提供“干凈、溫馨”的酒店產品，倡導“適度生活，自然自在”的生活理念。截至2006年12月31日，如家快捷酒店集團共有134家酒店，其中包括94家租賃經營酒店，以及40家特許經營酒店，足跡遍布上海、北京等39個國內主要商務城市。

　�。ㄋ模﹪鴥染频昙瘓F杜絕對崇洋心態(tài)

　　我國業(yè)主在選擇酒店管理公司時存在盲目“崇洋”心態(tài)，有些酒店硬件一流，卻掛上國外經濟檔酒店的品牌；有些地方政府要求新建酒店項目一定要掛上國外品牌。美國典型的經濟檔酒店品牌“Hol-idayInn(假日)”、“DaysInn(戴斯)”，在國內卻成為四星級、甚至五星級酒店。從長遠看，這一現象對國內酒店集團發(fā)展不利，對國際酒店集團的品牌定位不利，對我國星級酒店體系的健康發(fā)展不利。我們建議在國內酒店投資者（業(yè)主）中進一步普及國際酒店品牌定位方面的信息，呼吁理性選擇酒店管理公司，在新評定的酒店中注意品牌與星級的匹配，不接受諸如“假日”、“戴斯”等品牌酒店申報五星級。我們也呼吁地方政府改變盲目崇洋心態(tài)，給予國內酒店品牌“平等”的市場待遇。

　�。ㄎ澹⿵恼畬用娣鲋矅鴥染频昙瘓F

　　多方面拓展國內酒店集團的融資渠道。鼓勵和支持國內酒店集團上市，利用資本市場加速發(fā)展、協(xié)調相關部門，為國內酒店集團爭取創(chuàng)新型企業(yè)上市的有關優(yōu)惠政策。扶持國內酒店集團“走出去”發(fā)展。建設世界旅游強國，必須要有一批國際性的旅游企業(yè)或企業(yè)集團做支撐。我們要大力加強與相關部門的協(xié)調與合作，為旅游企業(yè)“走出去”爭取更多的政策支持，創(chuàng)造更加便利的條件。

　�。┘訌妰染频昙瘓F的人力資源開發(fā)

　　酒店業(yè)用工荒面已成為行業(yè)普遍問題。酒店必須高度重視人力資源管理和保障問題，以職業(yè)經理人隊伍建設為重點，加快酒店經營管理人才、專業(yè)技術人才和服務技能人才的培養(yǎng)；建立完善酒店專業(yè)技術資格認證制度與考核制度，舉辦各種形式的培訓班和研修班，促進酒店設計、酒店工程、酒店營銷策劃、酒店電子商務以及烹飪等專業(yè)技術人才的培養(yǎng)，不斷提升酒店專業(yè)技術人才的素質和水平；要根據旅游發(fā)展趨勢和酒店企業(yè)崗位需求，研究制定酒店各類服務技能人才標準，加強酒店員工的崗位培訓、技能交流和職業(yè)道德教育，努力打造一支技能過硬、愛崗敬業(yè)的酒店服務技能人才隊伍，促進優(yōu)秀技能人才脫穎而出；應轉變管理思想，把員工的發(fā)展放在首位，同時提高基層員工的待遇，不斷完善培訓體系，努力將酒店的企業(yè)文化貫徹到整個企業(yè)中;培養(yǎng)員工的歸屬感，要明確酒店的實際用人需求，與培養(yǎng)酒店管理專門人才的院校進行溝通，保證人才輸出的合理性和時代性。

參考文獻:

[1]《國內與國際酒店集團相比，到底差在哪里》，《中國旅游報》，作者：魯凱麟、谷慧敏。

[2]《如家快捷酒店集團品牌發(fā)展之路》，搜狐旅游，馬勇 陳雪鈞。