本文關(guān)鍵詞：基于IPA分析法的美食街游客餐飲滿意度研究——以濟(jì)南芙蓉街為例

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【摘要】：餐飲是旅游要素的重要組成部分,是影響游客滿意度的重要因素。以濟(jì)南芙蓉街為對象,借鑒相關(guān)文獻(xiàn)及專家意見,選擇影響美食街游客餐飲滿意度的21個(gè)因子,通過問卷調(diào)查,采用IPA分析法,對芙蓉街游客餐飲滿意度進(jìn)行了實(shí)證研究。結(jié)果表明:游客對芙蓉街的美食滿意度一般,忠誠度較高,需要從突出地方特色美食、加強(qiáng)食品安全管理、挖掘濟(jì)南泉水文化和提升服務(wù)質(zhì)量等四個(gè)方面進(jìn)一步提高游客在芙蓉街的餐飲滿意度。
【作者單位】： 山東師范大學(xué)商學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： IPA分析法 美食街 餐飲滿意度
【分類號】：TS971;F592.7
【正文快照】： 20世紀(jì)60年代初期,美國學(xué)者開始對顧客滿意度進(jìn)行研究,Cardozo和Miller探討了期望差異(expectation-disconfirmation)理論及其產(chǎn)品績效在顧客滿意度形成過程中的作用,為顧客滿意度這一領(lǐng)域的研究奠定了基礎(chǔ)[1-2]。隨著旅游市場競爭的加劇,在顧客滿意度理論的驅(qū)動下,國內(nèi)外學(xué)者

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1060391