發(fā)布時(shí)間：2017-11-27 19:33

  本文關(guān)鍵詞：筷子使用中的工效學(xué)評(píng)估及關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)模型

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【摘要】：筷子是中國(guó)人最常用的餐具之一,但是工效學(xué)方面的評(píng)估并不多。文章通過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)日常使用的筷子進(jìn)行工效學(xué)分析。實(shí)驗(yàn)一考察握筷姿勢(shì)與握筷位置的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)鉗子手較剪刀手握筷位置更靠后。實(shí)驗(yàn)二通過(guò)問(wèn)卷、績(jī)效以及運(yùn)動(dòng)學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)筷子使用過(guò)程進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)不同握筷姿勢(shì)各有優(yōu)劣,并且對(duì)用筷過(guò)程中肩、肘和腕等關(guān)節(jié)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)學(xué)和舒適性分析,由此建立手臂關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)的模型。
【作者單位】： 南京大學(xué)心理學(xué)系;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(31571131)
【分類號(hào)】：G804.6
【正文快照】： 1引言在中國(guó)乃至亞洲,筷子作為最基礎(chǔ)、便捷和廣泛使用的餐具,成為人們飲食生活中不可缺少的一部分。隨著技術(shù)進(jìn)步,筷子的制作工藝更加精進(jìn),人們對(duì)于筷子的要求也越來(lái)越高。何種筷子適合人們的日常使用,成為工效學(xué)研究面臨的問(wèn)題。盡管基于餐具的西方研究起步很早,但由于文化

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本文編號(hào)：1232953