本文關(guān)鍵詞：我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀評估及其職業(yè)化培育機(jī)制研究

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【摘要】：隨著我國飯店行業(yè)的快速發(fā)展，面對“入世”和經(jīng)濟(jì)全球化格局的形成，在中國打造一支適應(yīng)我國飯店業(yè)發(fā)展需要的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍是一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)。本文對飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的基本理論進(jìn)行了探討，通過對我國飯店業(yè)總經(jīng)理抽樣調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，對我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了評估，并對我國飯店業(yè)總經(jīng)理的職業(yè)化培育機(jī)制進(jìn)行綜合研究。全文共分四部分。 第一部分是緒論，介紹了選題背景和研究意義、國內(nèi)外發(fā)展態(tài)勢與研究概覽，提出本研究的技術(shù)手段、研究思路及主要研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題。 第二部分是對我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人基本理論的研究。在分析中西方經(jīng)理人職業(yè)化發(fā)展的基本歷程的基礎(chǔ)上，對飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的概念進(jìn)行了界定，同時簡要分析了我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的特點(diǎn)，提出我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的等級劃分和依據(jù)。 第三部分是對我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀的評估。作者對我國20多個省市的500家各類型、各層次飯店的總經(jīng)理進(jìn)行了隨機(jī)抽樣調(diào)查，通過對有效回收樣本數(shù)據(jù)的科學(xué)分析，，對我國飯店業(yè)總經(jīng)理的職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了較為客觀的評估，得出了7條較有價(jià)值的結(jié)論。為后文對我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化培育機(jī)制研究提供了有力的依據(jù)。 第四部分是對我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化培育機(jī)制研究。作者在前文對我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀評估的基礎(chǔ)上，分析了當(dāng)前制約我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展的主客觀因素，提出了我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展的培育模型。
【關(guān)鍵詞】：飯店業(yè) 總經(jīng)理 職業(yè)化發(fā)展 現(xiàn)狀評估 培育機(jī)制
【學(xué)位授予單位】：南京師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號】：F719.2
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• 英文摘要4-5
• 目錄5-7
• 圖表錄7-8
• 第一章 緒論8-14
• 一、選題背景和研究意義8-9
• (一)、論題選擇背景分析8-9
• (二)、論題研究的理論意義及實(shí)踐意義分析9
• 二、國內(nèi)外研究綜述9-11
• 三、本項(xiàng)研究的技術(shù)手段及研究思路11-13
• 四、主要研究內(nèi)容及擬解決的關(guān)鍵問題13-14
• 第二章 我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的基本理論14-21
• 一、職業(yè)經(jīng)理人的概念解析14-15
• 二、中西方經(jīng)理人職業(yè)化發(fā)展的基本歷程15-17
• (一)、西方現(xiàn)代經(jīng)理人的興起15-17
• (二)、我國職業(yè)經(jīng)理人階層的形成17
• 三、我國職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍的現(xiàn)狀分析17-18
• 四、我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人分析18-21
• (一)、我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的等級劃分和依據(jù)18-19
• (二)、我國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍的現(xiàn)狀及特點(diǎn)19-21
• 第三章 我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀評估21-26
• 一、樣本采集及數(shù)據(jù)處理相關(guān)說明21
• 二、抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析21-24
• (一)、回收樣本相關(guān)附屬特征分析21-22
• (二)、研究對象樣本相關(guān)特征分析22-24
• 三、抽樣調(diào)查結(jié)論即我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀評估24-26
• 第四章 我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化培育機(jī)制研究26-36
• 一、當(dāng)前我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化應(yīng)具備的主觀條件分析26-27
• (一)、解讀《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》(GB/T19481-2004)26
• (二)、當(dāng)前我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化應(yīng)具備的主觀條件26-27
• 二、當(dāng)前影響我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化培育的主要客觀因素分析27-30
• 三、我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化培育模型30-36
• (一)、培育模式圖30-31
• (二)、培育機(jī)制分析31-36
• 1、內(nèi)在條件培育與個人修煉31-32
• 2、外部環(huán)境營造32-36
• 第五章 結(jié)論36-38
• 附1: 我國飯店業(yè)總經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展抽樣調(diào)查表38-41
• 附2: 《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》(GB/T19481-2004)41-46
• 參考文獻(xiàn)46-48

【引證文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 劉美;谷玉芬;;國內(nèi)外飯店職業(yè)經(jīng)理人研究綜述[J];商業(yè)經(jīng)濟(jì);2011年06期

本文編號：976363