本文關(guān)鍵詞：毛利率指標(biāo)在酒店餐飲業(yè)成本控制中的應(yīng)用

  更多相關(guān)文章： 餐飲經(jīng)營 收入數(shù)據(jù) 成本控制 在外就餐 對客服務(wù) 生活水平 餐廳服務(wù) 凈料 先進(jìn)先出 盈虧情況

【摘要】：正隨著人們生活節(jié)奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成為人們生活的重要部分,酒店餐飲業(yè)存在一個巨大的市場,但與此同時,酒店餐飲業(yè)市場競爭也更加激烈。要想擁有市場,除了營銷特色吸引客源,增加營業(yè)收入外,從內(nèi)部管理入手,加強(qiáng)成本控制,增強(qiáng)酒店餐飲業(yè)的競爭力,就成為一項(xiàng)非常重要的工作。一、酒店餐飲業(yè)管理特點(diǎn)每一個酒店餐飲管理者,每一天最為關(guān)注的,可能就是餐飲收入完成了多少,相比于餐飲毛利率數(shù)據(jù),餐飲營業(yè)收入數(shù)據(jù)對
【作者單位】： 陜西廣播電視大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 餐飲經(jīng)營;收入數(shù)據(jù);成本控制;在外就餐;對客服務(wù);生活水平;餐廳服務(wù);凈料;先進(jìn)先出;盈虧情況;
【分類號】：F719.3;F715.5
【正文快照】： 陜西廣播電視大學(xué)張華郝源隨著人們生活節(jié)奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成為人們生活的重要部分,酒店餐飲業(yè)存在一個巨大的市場,但與此同時,酒店餐飲業(yè)市場競爭也更加激烈。要想擁有市場,除了營銷特色吸引客源,增加營業(yè)收入外,從內(nèi)部管理入手,加強(qiáng)成本控制,增強(qiáng)酒店餐飲業(yè)

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本文編號：813098