本文從理論上分析了五星級(jí)酒店中餐廳消費(fèi)者點(diǎn)單現(xiàn)狀,揭示了當(dāng)代五星級(jí)酒店中餐廳點(diǎn)單過(guò)程中存在的普遍問(wèn)題,依據(jù)現(xiàn)實(shí)調(diào)查和查閱相關(guān)文獻(xiàn),以及五星級(jí)酒店中餐廳顧客的幾種典型消費(fèi)心理,將消費(fèi)心理和點(diǎn)單服務(wù)相結(jié)合,旨在分析把握消費(fèi)心理對(duì)點(diǎn)單環(huán)節(jié)的影響,為五星級(jí)酒店服務(wù)優(yōu)化提供有效的、更能提高客戶用餐體驗(yàn)的、具有實(shí)踐意義的對(duì)策和建議。

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
一、消費(fèi)心理學(xué)在酒店行業(yè)的應(yīng)用
    1.炫耀心理
    2.求廉心理
    3.健康心理
    4.從眾心理
    5.求美心理
    6.名人心理
    7.注重文化心理
    8.疑慮消費(fèi)心理
    9.求便心理
二、五星級(jí)酒店中餐廳點(diǎn)單現(xiàn)狀分析
    1.消費(fèi)心理在中餐廳點(diǎn)單現(xiàn)狀的體現(xiàn)
    2.消費(fèi)心理在菜單設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)
    3.點(diǎn)單的后遺癥
三、基于消費(fèi)者心理的點(diǎn)單服務(wù)建議
    1.針對(duì)性的點(diǎn)單服務(wù)建議
    2.普遍性的點(diǎn)單服務(wù)建議
        (1)客戶分類(lèi)。
        (2)保持自信儀態(tài)。
        (3)如何把握主動(dòng)權(quán)。
        (4)文化的應(yīng)用。
        (5)菜品搭配。
四、結(jié)語(yǔ)



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