<正>餐飲業(yè)發(fā)展的三大趨勢(shì)歷經(jīng)多年對(duì)中國(guó)餐飲企業(yè)的深度研究,道可智庫(kù)提煉出了餐飲行業(yè)發(fā)展的三大趨勢(shì)及升級(jí)模型,如下圖所示。趨勢(shì)一:"電商+新零售"模式最初的餐飲業(yè),是以門店為單一模式的服務(wù)行業(yè),而門店通常的服務(wù)對(duì)象為周邊300～500米的人群。到了2014年,隨著3G時(shí)代的到來(lái),外賣開始被越來(lái)越多人所接受,餐飲業(yè)也突破了地域限制,實(shí)現(xiàn)了3公里覆蓋。以線下門店菜品及服務(wù)為核心體驗(yàn),通過(guò)線上外賣拓展3公里以外客源,目前已成為餐飲業(yè)的主流模式。然而,在外賣高度發(fā)達(dá)的今天,餐飲業(yè)又將如何突破3公里限制呢? 

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【文章目錄】：
餐飲業(yè)發(fā)展的三大趨勢(shì)
    趨勢(shì)一：“電商+新零售”模式
    趨勢(shì)二：突破時(shí)空限制做大規(guī)模的出路在于優(yōu)質(zhì)半成品菜
    趨勢(shì)三：屬性更加多樣化，是服務(wù)業(yè)+工業(yè)+零售業(yè)的集合體。
快速洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇三要素
    1.找特性
    2.抓本質(zhì)
    3.摸規(guī)律


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]“工廠化”中央廚房將成為中國(guó)食品制造業(yè)的重要領(lǐng)域[J]. 馬美湖,黃欣悅,蔡朝霞.  肉類工業(yè). 2021(05)



本文編號(hào)：3677608