<正>美食和旅游是人民對美好生活向往的兩大需求,"美食旅游"成為旅游與餐飲產(chǎn)業(yè)、飲食文化融合發(fā)展的新方向,各地也在紛紛打造"旅游+美食"的模式吸引游客。一、現(xiàn)代旅游者的餐飲消費特征餐飲需求與消費是旅游消費需求中的重要組成部分,各種數(shù)據(jù)表明,現(xiàn)代旅游者需求呈現(xiàn)高自由性、高體驗性、高參與性、高品質(zhì)化和個性化突出等時代特點,旅游中的餐飲美食需求也呈現(xiàn)出了相應(yīng)的特征:（一） 高自由性導(dǎo)致餐飲消費時空上的分散性新消費變化的背景下,越來越 

【文章來源】：旅游研究. 2019,11(04)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、現(xiàn)代旅游者的餐飲消費特征
    (一) 高自由性導(dǎo)致餐飲消費時空上的分散性
    (二) 個性化綜合體驗需求強化
    (三) 消費內(nèi)容豐富化
    (四) 消費環(huán)境的舒適化
    (五) 網(wǎng)絡(luò)依賴特征化
二、云南餐飲美食業(yè)發(fā)展
    (一) 凸顯食材優(yōu)勢, 挖掘創(chuàng)新 “綠色美食”
    (二) 挖掘民族餐飲文化, 凸顯新、奇、異
    (三) 提升藝術(shù)性和創(chuàng)意性, 發(fā)展主題餐飲
三、結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]國內(nèi)外“食”旅游研究進展[J]. 鐘竺君,周美岐,林錦屏.  云南地理環(huán)境研究. 2021(02)
[2]美食旅游視角下云南食用菌元素的資源開發(fā)[J]. 韋家瑜.  中國食用菌. 2020(10)
[3]特色快餐式旅游團餐產(chǎn)品模型的開發(fā)研究——以內(nèi)蒙古自治區(qū)為例[J]. 王穎.  北方經(jīng)濟. 2020(07)
[4]基于IPA分析法的美食夜市游憩者感知分析——以福州市達明美食街為例[J]. 劉慧玲,駱培聰,王鎮(zhèn)寧.  臺灣農(nóng)業(yè)探索. 2019(05)



本文編號：3524036