<正>美食和旅游是人民對美好生活向往的兩大需求,"美食旅游"成為旅游與餐飲產(chǎn)業(yè)、飲食文化融合發(fā)展的新方向,各地也在紛紛打造"旅游+美食"的模式吸引游客。一、現(xiàn)代旅游者的餐飲消費(fèi)特征餐飲需求與消費(fèi)是旅游消費(fèi)需求中的重要組成部分,各種數(shù)據(jù)表明,現(xiàn)代旅游者需求呈現(xiàn)高自由性、高體驗(yàn)性、高參與性、高品質(zhì)化和個(gè)性化突出等時(shí)代特點(diǎn),旅游中的餐飲美食需求也呈現(xiàn)出了相應(yīng)的特征:（一） 高自由性導(dǎo)致餐飲消費(fèi)時(shí)空上的分散性新消費(fèi)變化的背景下,越來越 

【文章來源】：旅游研究. 2019,11(04)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
一、現(xiàn)代旅游者的餐飲消費(fèi)特征
    (一) 高自由性導(dǎo)致餐飲消費(fèi)時(shí)空上的分散性
    (二) 個(gè)性化綜合體驗(yàn)需求強(qiáng)化
    (三) 消費(fèi)內(nèi)容豐富化
    (四) 消費(fèi)環(huán)境的舒適化
    (五) 網(wǎng)絡(luò)依賴特征化
二、云南餐飲美食業(yè)發(fā)展
    (一) 凸顯食材優(yōu)勢, 挖掘創(chuàng)新 “綠色美食”
    (二) 挖掘民族餐飲文化, 凸顯新、奇、異
    (三) 提升藝術(shù)性和創(chuàng)意性, 發(fā)展主題餐飲
三、結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]國內(nèi)外“食”旅游研究進(jìn)展[J]. 鐘竺君,周美岐,林錦屏.  云南地理環(huán)境研究. 2021(02)
[2]美食旅游視角下云南食用菌元素的資源開發(fā)[J]. 韋家瑜.  中國食用菌. 2020(10)
[3]特色快餐式旅游團(tuán)餐產(chǎn)品模型的開發(fā)研究——以內(nèi)蒙古自治區(qū)為例[J]. 王穎.  北方經(jīng)濟(jì). 2020(07)
[4]基于IPA分析法的美食夜市游憩者感知分析——以福州市達(dá)明美食街為例[J]. 劉慧玲,駱培聰,王鎮(zhèn)寧.  臺(tái)灣農(nóng)業(yè)探索. 2019(05)



本文編號(hào)：3524036