發(fā)布時(shí)間：2021-10-09 11:14

　　我國酒店業(yè)隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了發(fā)展的快車道,高素質(zhì)技能型人才已經(jīng)成了酒店領(lǐng)域的熱門人才。因此,對(duì)這種人才的培養(yǎng)成了高校酒店管理的重要工作。當(dāng)前,這一工作是通過螺旋上升式課程體系實(shí)現(xiàn)的。國內(nèi)關(guān)于這種課程體系的研究已經(jīng)在很多大學(xué)展開,這種體系重點(diǎn)是通過螺旋式的教學(xué)模式完成。在大學(xué)的課程設(shè)計(jì)中,階段性項(xiàng)目設(shè)計(jì)顯示出了它的主體作用,其主要是對(duì)培養(yǎng)對(duì)象的計(jì)算思維進(jìn)行培養(yǎng),通過對(duì)課程的精心設(shè)計(jì),一方面達(dá)到培養(yǎng)對(duì)象管理技能提高的目的,另一方面有利于課程體系的完善。 

【文章來源】：旅游縱覽(下半月). 2019,(08)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
引言
一、酒店管理專業(yè)教學(xué)目標(biāo)定位
二、傳統(tǒng)酒店管理專業(yè)課程教學(xué)體系中存在的問題
    (一) 教學(xué)內(nèi)容模糊
    (二) 教學(xué)方法單一, 教學(xué)手段陳舊
    (三) 重考試、輕運(yùn)用
三、酒店管理專業(yè)螺旋上升式課程體系構(gòu)建
    (一) 螺旋上升特點(diǎn)
    (二) 螺旋上升式課程建設(shè)
        1. 育人環(huán)境:每學(xué)期螺旋上升 (理論—實(shí)踐—理論)
        2. 育人過程:每學(xué)期螺旋上升 (知識(shí)能力架構(gòu))
        3. 育人途徑:每學(xué)期螺旋上升 (學(xué)—做—學(xué))
四、酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的路徑探索
    (一) 建立一個(gè)三維空間 (做—學(xué)—做)
    (二) 三個(gè)維度考核
    (三) 酒店管理專業(yè)螺旋式課程的具體實(shí)施
        1. 綜合實(shí)踐能力考核
        2. 職業(yè)素養(yǎng)考核
        3. 職業(yè)所需的知識(shí)考核
五、結(jié)語



本文編號(hào)：3426257