湘菜又稱湖南菜,作為我國傳統(tǒng)八大菜系之一,憑借其獨(dú)樹一幟的調(diào)味方式與烹飪方式,逐漸發(fā)展成為龐大的菜肴體系。發(fā)展與創(chuàng)新湘菜,得到了湖南省的重視,深化對(duì)于湘菜體系的研究,使其成為湖南省最具特色的支柱型產(chǎn)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)湖南省以文化帶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展目標(biāo)。本文基于當(dāng)前湖南省發(fā)展湘菜的時(shí)代背景,分析湘菜的發(fā)展現(xiàn)狀,總結(jié)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,探究在新時(shí)期下,發(fā)展與創(chuàng)新湘菜的新思路。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(12)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    1.1 湘菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，食客數(shù)量增加
    1.2 湘菜影響力提升，行業(yè)競爭力增加
2 湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
    2.1 湘菜產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)新業(yè)態(tài)
    2.2 延伸湘菜產(chǎn)業(yè)鏈條
3 湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新措施
    3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)融合，打響品牌戰(zhàn)略
    3.2 依托湖南農(nóng)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新食材與技法
    3.3 結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者的實(shí)際需求，改良湘菜菜點(diǎn)品種
4 結(jié)語



本文編號(hào)：3413054