我國(guó)餐飲行業(yè)飛速發(fā)展,消費(fèi)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大。與此同時(shí),餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題頻現(xiàn),一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本文從我國(guó)餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀出發(fā),綜述和分析了我國(guó)餐飲業(yè)食品安全狀況,提出了餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管的有效措施,以為有效監(jiān)管餐飲業(yè)食品安全提供參考。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(24)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 我國(guó)餐飲業(yè)食品安全狀況
    1.1 餐飲從業(yè)人員素質(zhì)有所提高，但仍存在對(duì)食品安全重視不夠的現(xiàn)象
    1.2 餐飲環(huán)節(jié)隱患多，存在源頭的高風(fēng)險(xiǎn)及加工過(guò)程的不可控
    1.3 餐飲食品安全快速檢測(cè)技術(shù)相對(duì)滯后
    1.4 餐飲食品安全監(jiān)管體系尚不完善
    1.5 新型網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售餐飲既帶來(lái)了新的機(jī)遇，也面臨著眾多挑戰(zhàn)
2 餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管措施
    2.1 法先行，依法助力餐飲食品安全監(jiān)管
    2.2 應(yīng)用新技術(shù)，構(gòu)建信息化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通和共享
    2.3 強(qiáng)化基層監(jiān)管能力，研究監(jiān)管新技術(shù)，培養(yǎng)職業(yè)化、技能化的監(jiān)管隊(duì)伍
    2.4 加大宣傳普及，強(qiáng)化媒體監(jiān)督和監(jiān)管“零容忍”
3 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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