發(fā)布時(shí)間：2017-04-26 16:07

  本文關(guān)鍵詞：淄博市星級(jí)飯店員工流失問題研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 淄博市位于山東省中部,是山東旅游大格局中的重要組成部分,在齊魯文化旅游線上扮演著重要的角色。改革開放三十年來,隨著淄博市旅游業(yè)的快速發(fā)展,淄博市星級(jí)飯店也取得了可喜的成績(jī)。然而近年來淄博市星級(jí)飯店員工流失率直居高不下,已經(jīng)成為制約飯店發(fā)展的瓶頸問題。如何降低員工流失率,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,成為擺在淄博市星級(jí)飯店管理者面前的一個(gè)難題。 淄博市星級(jí)飯店起步較晚,管理水平相對(duì)落后,具有一定的獨(dú)特性,目前還沒有針對(duì)淄博市星級(jí)飯店員工流失問題做的相關(guān)研究。本文首先論述了淄博市星級(jí)飯店員工流失的研究背景、研究意義和研究方法；其次從理論研究出發(fā),查閱了大量的著作和論文,對(duì)員工流失的概念、基本理論、流失模型、相關(guān)研究進(jìn)行了較為全面的理論綜述,試圖尋找員工流失的前沿成果。然后以淄博市L飯店員工流失現(xiàn)狀為研究案例,對(duì)L飯店2008年的員工流失情況進(jìn)行了分析,從中選取了具有代表性的28名員工作為樣本對(duì)象進(jìn)行電話調(diào)查；并在此基礎(chǔ)上深入分析了淄博市星級(jí)飯店員工流失的現(xiàn)狀,總結(jié)了導(dǎo)致員工流失的現(xiàn)實(shí)因素,并歸納為社會(huì)、飯店以及員工個(gè)人三大方面的因素。 本文進(jìn)一步研究了員工流失給淄博星級(jí)飯店造成的影響,著重分析了產(chǎn)生的消極影響；最后結(jié)合淄博市星級(jí)飯店的特點(diǎn)以及某些飯店的成功經(jīng)驗(yàn),有針對(duì)性地從企業(yè)文化建設(shè)、招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、工作設(shè)計(jì)、績(jī)效管理、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、流失管理、校企合作、業(yè)務(wù)外包等十大的方面提出了相應(yīng)的措施和解決方案,同時(shí)引入了繼任者計(jì)劃、寬帶薪酬、雙重職業(yè)發(fā)展通道等理念,對(duì)穩(wěn)定淄博市星級(jí)飯店員工隊(duì)伍,減少員工流失給飯店造成的損失,提高人力資源管理水平具有一定的理論和現(xiàn)實(shí)意義。
【關(guān)鍵詞】：淄博市 星級(jí)飯店 員工流失 研究
【學(xué)位授予單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：F272;F719.3
【目錄】：

• 中文摘要8-9
• ABSTRACT9-10
• 第一章 緒論10-15
• 1.1 研究背景10-13
• 1.2 研究意義13
• 1.3 研究方法13-15
• 第二章 理論綜述15-31
• 2.1 員工流失概念界定15-16
• 2.2 員工流失的基本理論16-20
• 2.3 員工流失一般模型20-25
• 2.4 員工流失率25-26
• 2.5 國外學(xué)者對(duì)員工流失的研究26-27
• 2.6 國內(nèi)學(xué)者對(duì)員工流失的研究27-29
• 2.7 國內(nèi)外關(guān)于飯店員工流失的相關(guān)理論綜述29-31
• 第三章 淄博市星級(jí)店員工流失因素分析31-48
• 3.1 案例分析—淄博市L飯店員工流失現(xiàn)狀分析31-38
• 3.2 社會(huì)因素分析38-40
• 3.3 飯店因素分析40-45
• 3.4 個(gè)人因素45-48
• 第四章 員工流失對(duì)淄博市星級(jí)飯店的影響48-55
• 4.1 積極影響48-49
• 4.2 消極影響49-55
• 第五章 淄博市星級(jí)飯店員工流失防范對(duì)策55-70
• 5.1 完善薪酬福利體系55-57
• 5.2 注重企業(yè)文化建設(shè)57-59
• 5.3 切實(shí)做好員工招聘工作59-61
• 5.4 建立科學(xué)的培訓(xùn)體系61-63
• 5.5 進(jìn)行工作重新設(shè)計(jì)63-64
• 5.6 建立合理的績(jī)效管理體系64-65
• 5.7 制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃65-66
• 5.8 做好流失管理66-67
• 5.9 加強(qiáng)校企合作67-68
• 5.10 非核心業(yè)務(wù)外包68-70
• 第六章 結(jié)束語70-71
• 附錄71-72
• 參考文獻(xiàn)72-75
• 致謝75-76
• 學(xué)位論文評(píng)閱及答辯情況表76

【引證文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 鐘奇峰;;現(xiàn)代酒店人本管理存在問題及應(yīng)對(duì)措施——以杭州星級(jí)酒店為案例[J];池州學(xué)院學(xué)報(bào);2012年03期

2 楊琴;尹奇鳳;;淺析我國酒店員工流失現(xiàn)象及對(duì)策[J];商;2012年22期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 李逢甲;山東省旅游飯店人力資源開發(fā)研究[D];山東大學(xué);2011年

2 丁國華;飯店員工流失原因及對(duì)策研究[D];西南財(cái)經(jīng)大學(xué);2011年

  本文關(guān)鍵詞：淄博市星級(jí)飯店員工流失問題研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：328759