本文關(guān)鍵詞：“寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著近年來國(guó)家大力提倡厲行節(jié)約的消費(fèi)理念,國(guó)內(nèi)的高端餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊,高端餐飲企業(yè)的整體營(yíng)銷額和利潤(rùn)率都有了很大幅度的下降,部分高端餐飲企業(yè)甚至選擇了關(guān)門歇業(yè)。在此背景下,高端餐飲企業(yè)如何制定和實(shí)施科學(xué)合理的市場(chǎng)營(yíng)銷策略就有著重要的意義�！皩捪镒�3號(hào)”作為成都市高端餐飲行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè),在近年來獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展,但是同樣遇到了外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的壓力。本文以“寬巷子3號(hào)”的市場(chǎng)營(yíng)銷策略為研究對(duì)象,采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的方法在市場(chǎng)營(yíng)銷理論體系研究工作的基礎(chǔ)上,對(duì)“寬巷子3號(hào)”的市場(chǎng)化營(yíng)銷策略的項(xiàng)目化問題進(jìn)行了詳細(xì)研究與分析。本文首先對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷理論體系和項(xiàng)目管理相關(guān)理論體系進(jìn)行了整理與研究,為論文的研究工作提供理論基礎(chǔ)。隨后,本文對(duì)“寬巷子3號(hào)”的外部市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行了詳細(xì)研究,包括了成都餐飲行業(yè)的宏觀環(huán)境分析、成都餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析以及“寬巷子3號(hào)”目前面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析等。第三,在外部環(huán)境分析的基礎(chǔ)上,從“寬巷子3號(hào)”的內(nèi)部營(yíng)銷環(huán)境出發(fā)對(duì)其營(yíng)銷資源體系、營(yíng)銷現(xiàn)狀以及其中存在的問題進(jìn)行了詳細(xì)考察與研究。最后,采用SWOT分析方法、STP分析方法以及4P營(yíng)銷組合理論對(duì)“寬巷子3號(hào)”的SWOT工作進(jìn)行研究,并提出了“寬巷子3號(hào)”的目標(biāo)市場(chǎng)定位,并從產(chǎn)品、定價(jià)、渠道和促銷四個(gè)角度對(duì)“寬巷子3號(hào)”的市場(chǎng)營(yíng)銷策略進(jìn)行了制定和分析,并提出了一些具有針對(duì)性的實(shí)施建議與措施。同時(shí),對(duì)“寬巷子3號(hào)”的市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目化管理工作的效果進(jìn)行了評(píng)價(jià)分析。本文的研究工作是建立在理論研究和實(shí)踐工作的基礎(chǔ)上,并以當(dāng)前高端餐飲業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型熱點(diǎn)問題為研究對(duì)象,在研究工作中參考了實(shí)際的企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),具有較高的實(shí)際應(yīng)用意義和價(jià)值,對(duì)于國(guó)內(nèi)的高端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展也有著一定的參考價(jià)值。
【關(guān)鍵詞】：寬巷子3號(hào) 項(xiàng)目管理 市場(chǎng)營(yíng)銷 SWOT理論 4P營(yíng)銷組合
【學(xué)位授予單位】：電子科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F719.3;F274
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 第一章 緒論10-13
• 1.1 研究背景介紹10-11
• 1.2 問題陳述及研究重點(diǎn)11
• 1.3 研究的目的和意義11-13
• 第二章 相關(guān)理論及文獻(xiàn)綜述13-17
• 2.1 市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)理論綜述13-15
• 2.1.1 市場(chǎng)營(yíng)銷基本概念13
• 2.1.2 市場(chǎng)營(yíng)銷基本特點(diǎn)13-14
• 2.1.3 市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略14-15
• 2.2 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)理論綜述15
• 2.3 項(xiàng)目管理相關(guān)理論綜述15-16
• 2.4 項(xiàng)目管理相關(guān)理論在營(yíng)銷中的運(yùn)用16-17
• 第三章 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目概況17-27
• 3.1 項(xiàng)目概況17-18
• 3.2 項(xiàng)目背景分析18-20
• 3.2.1 餐飲業(yè)整體利潤(rùn)率下滑明顯18
• 3.2.2 餐飲業(yè)兩極分化現(xiàn)象突出18-19
• 3.2.3 餐飲業(yè)整體發(fā)展勢(shì)頭良好19-20
• 3.3 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目環(huán)境分析20-24
• 3.3.1 外部環(huán)境分析20-22
• 3.3.2 內(nèi)部環(huán)境分析22-24
• 3.4 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目投入產(chǎn)出分析24-27
• 3.4.1 項(xiàng)目資源現(xiàn)狀24-25
• 3.4.2 項(xiàng)目投資估算25
• 3.4.3 項(xiàng)目產(chǎn)出分析25-27
• 第四章 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目策劃及實(shí)施方案27-39
• 4.1 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)27-32
• 4.1.1 市場(chǎng)推廣目標(biāo)與策略27-28
• 4.1.2 項(xiàng)目組織架構(gòu)28-30
• 4.1.3 項(xiàng)目管理流程30-32
• 4.2 項(xiàng)目范圍與時(shí)間管理32-35
• 4.2.1 項(xiàng)目管理范圍32-33
• 4.2.2 項(xiàng)目時(shí)間管理33-35
• 4.3 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷策劃實(shí)施的保障措施35-39
• 4.3.1 加強(qiáng)餐飲服務(wù)質(zhì)量管理36
• 4.3.2 優(yōu)化客戶關(guān)系管理36-37
• 4.3.3 探索餐飲營(yíng)銷新模式37
• 4.3.4 重視企業(yè)文化建設(shè)37-39
• 第五章 項(xiàng)目實(shí)施管理過程的策劃39-53
• 5.1 SWOT分析39-42
• 5.1.1 優(yōu)勢(shì)（S）分析39-40
• 5.1.2 劣勢(shì)（W）分析40-41
• 5.1.3 機(jī)會(huì)（O）分析41
• 5.1.4 威脅（T）分析41-42
• 5.2 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷組合設(shè)計(jì)42-47
• 5.2.1 產(chǎn)品策略42-44
• 5.2.2 定價(jià)策略44-45
• 5.2.3 渠道策略45-46
• 5.2.4 促銷策略46-47
• 5.3 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷方案及實(shí)施47-53
• 5.3.1 市場(chǎng)細(xì)分48-49
• 5.3.2 消費(fèi)者選擇49-50
• 5.3.3 市場(chǎng)定位50-53
• 第六章 “寬巷子3號(hào)”市場(chǎng)營(yíng)銷項(xiàng)目方案實(shí)施后效果評(píng)估53-57
• 6.1 項(xiàng)目策劃的事后評(píng)價(jià)53
• 6.2 項(xiàng)目后評(píng)價(jià)的特點(diǎn)及程序53-54
• 6.3 項(xiàng)目后評(píng)價(jià)的結(jié)論54-57
• 第七章 結(jié)論57-58
• 致謝58-59
• 參考文獻(xiàn)59-61

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本文編號(hào)：328448