<正>餐飲全程可追溯,是保證"舌尖上的供應(yīng)鏈"安全的重要手段,而可追溯的核心要點包括效期管理、溫控信息采集、鏈條協(xié)同等等。衣食住行,生存之本,消費者對于食品安全的關(guān)注可以說是一種本能,正所謂"舌尖上的安全無小事"。然而,餐飲和食品的供應(yīng)鏈較長,為了保證食品安全,需要對整個鏈條的每一個環(huán)節(jié)進行管控。當前,一些餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)正在不斷發(fā)展和提升相關(guān)技術(shù),建立信息系統(tǒng),使得整個餐飲供應(yīng)鏈的信息透明化、實 

【文章來源】：中國物流與采購. 2019,(07)

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技術(shù)保證全程可追溯
信息化手段日漸普及



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