"校企合作、工學(xué)結(jié)合"研究的核心目的是使國(guó)內(nèi)旅游院校更新專業(yè)教育理念,為業(yè)界量身打造優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人。高校在培養(yǎng)酒店管理人才方面承擔(dān)著十分重要的使命,但在目前教育模式下為飯店業(yè)培養(yǎng)的飯店管理人才中,甘心留在業(yè)界工作的甚少,高學(xué)歷員工在旅游業(yè)和酒店業(yè)中嚴(yán)重流失,致使旅游與酒店業(yè)中高級(jí)管理人才十分匱乏�？v觀國(guó)內(nèi)高端酒店市場(chǎng),核心管理人才依然是以外聘為主,而來(lái)自跨國(guó)飯店管理集團(tuán)的外籍管理者幾乎全部接受過(guò)正規(guī)的酒店管理專業(yè)教育,這引起我們的深思,中國(guó)高校的酒店管理專業(yè)教育模式必須汲取西方先進(jìn)的教育理念,探索"校企合作、工學(xué)結(jié)合"的教改模式。 

【文章來(lái)源】：旅游論壇. 2011,4(06)CSSCI

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

圖１　階梯型課程框架體系

圖２　擴(kuò)散性課程框架體系在培養(yǎng)學(xué)生核心專業(yè)知識(shí)和技能之外，還要注重對(duì)自身知識(shí)和素質(zhì)的擴(kuò)展：其一，要注重追蹤飯店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，適時(shí)增加如會(huì)展管理、飯店環(huán)境管理等具有前瞻性的新課程作為專業(yè)任選課程或

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)飯店人才鏈的失位與調(diào)整研究[J]. 羅旭華.  旅游學(xué)刊. 2006(09)
[2]應(yīng)用性大學(xué)課程設(shè)置改革探析——以飯店管理專業(yè)為例[J]. 章曉盛.  旅游學(xué)刊. 2005(S1)
[3]透視旅游專業(yè)大學(xué)生供需錯(cuò)位現(xiàn)象——兼論飯店管理專業(yè)本科教學(xué)模式改革[J]. 劉艷華.  旅游學(xué)刊. 2005(S1)

碩士論文
[1]高等教育中的飯店管理專業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題研究[D]. 曾丹.東北財(cái)經(jīng)大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3247517