該文以《餐飲服務與管理》課程講授實踐為基礎,結合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的具體要求,分析兩者相融合存在的問題與挑戰(zhàn),以《餐飲服務與管理》課程為例,就創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)教育相融合提出相應對策。 

【文章來源】：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論研究與實踐. 2019,2(04)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的主要特征
    1.1 團隊型
    1.2 協(xié)同
    1.3 多學科交叉性
    1.4 實踐教學
    1.5 可視性產品
2《餐飲服務與管理》課程概況
    2.1《餐飲服務與管理》課程簡介
    2.2《餐飲服務與管理》課程的特點
    2.3《餐飲服務與管理》課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相融合的節(jié)點選擇
3《餐飲服務與管理》課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合的問題
    3.1《餐飲服務與管理》課程授課目標需要轉變
    3.2《餐飲服務與管理》課程授課內容需要改變
    3.3《餐飲服務與管理》課程授課形式需要改變
4《餐飲服務與管理》課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合的思路
    4.1《餐飲服務與管理》課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教學目標融合
    4.2 融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育知識體系的《餐飲服務與管理》課程任務設計
    4.3《餐飲服務與管理》課程教學方式優(yōu)化與考核改革的思路


【參考文獻】：
期刊論文
[1]“互聯(lián)網+”背景下旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究[J]. 陳程.  旅游縱覽(下半月). 2018(01)
[2]基于融合協(xié)同視角的餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)機制研究——以南京旅游職業(yè)學院為例[J]. 王葉丁,呂新河,顏忠.  課程教育研究. 2017(27)
[3]創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系改革研究——以旅游管理專業(yè)為例[J]. 朱愛輝.  高教學刊. 2016(08)
[4]創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下旅游管理人才培養(yǎng)模式的構建——以遼寧對外經貿學院為例[J]. 王恒,曹洪珍.  大連民族學院學報. 2015(06)
[5]將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程的思考[J]. 李平媛.  創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育. 2013(04)
[6]餐飲管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)研究性實踐教學探析[J]. 張旗.  揚州大學烹飪學報. 2012(04)



本文編號：3238666