隨著我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,越來越多的企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到提高服務(wù)質(zhì)量的重要性,服務(wù)質(zhì)量會(huì)直接影響顧客滿意度和企業(yè)的市場(chǎng)份額,影響顧客的感知質(zhì)量以及購(gòu)買意愿和行為。如何提高服務(wù)質(zhì)量是每個(gè)企業(yè)面臨的一個(gè)重要問題,而如果想要有效提高服務(wù)質(zhì)量,就必須采取合適的評(píng)價(jià)工具對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行正確評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)存在的問題,分析問題存在的原因,從而提出有效的提高服務(wù)質(zhì)量的對(duì)策和建議。SERVQUAL模型是目前常用的評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的工具,具有較好的信度和效度,廣泛應(yīng)用于多種服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域。但研究表明SERVQUAL模型在應(yīng)用于某一特定的行業(yè)領(lǐng)域時(shí),需要根據(jù)該行業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)修正,才能更好地評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量,對(duì)服務(wù)質(zhì)量管理具有很好的指導(dǎo)意義。 

【文章來源】：現(xiàn)代商業(yè). 2019,(12)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
一、提高服務(wù)質(zhì)量的原因
二、SERVQUAL模型干預(yù)
三、餐廳服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果
四、JY餐廳服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)策略
五、結(jié)束語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]層次分析法在飯店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)中的應(yīng)用[J]. 王明賢,劉茜.  商業(yè)經(jīng)濟(jì). 2013(05)
[2]基于SERVQUAL模型的飯店服務(wù)質(zhì)量研究[J]. 張欣,安棟,王冠孝.  山西科技. 2012(05)
[3]基于SERVQUAL的飯店服務(wù)質(zhì)量實(shí)證研究[J]. 蘇志平,顧平,武如飛.  江蘇商論. 2010(08)
[4]SERVQUAL在飯店外包項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量測(cè)量中的應(yīng)用——以某接待賓館餐廳為例[J]. 李蓉,屈中正,張翔.  湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2009(03)
[5]基于差距模型的飯店服務(wù)質(zhì)量研究[J]. 王文君,韓德昌,高林.  旅游學(xué)刊. 2008(11)
[6]基于Servqual模型的飯店服務(wù)質(zhì)量測(cè)評(píng)——以浙江省星級(jí)飯店為例[J]. 潘雅芳.  商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2007(07)
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[9]顧客感知服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意相關(guān)關(guān)系實(shí)證研究[J]. 韋福祥.  天津商學(xué)院學(xué)報(bào). 2003(01)
[10]服務(wù)質(zhì)量、消費(fèi)價(jià)值、旅客滿意感與行為意向[J]. 汪純孝,溫碧燕,姜彩芬.  南開管理評(píng)論. 2001(06)

碩士論文
[1]飯店網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究[D]. 吳運(yùn)培.湘潭大學(xué) 2012



本文編號(hào)：3227580