餐飲服務(wù)與管理是一門操作性很強(qiáng)的綜合課程,屬于旅游與酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課程。由于酒店行業(yè)不斷發(fā)展,消費(fèi)者需求的不斷升級(jí),酒店餐飲類的知識(shí)更新很快,在實(shí)踐課堂教學(xué)中需要根據(jù)市場(chǎng)需要合理安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)。 

【文章來(lái)源】：營(yíng)銷界. 2019,(28)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
一、餐飲服務(wù)與管理課程實(shí)驗(yàn)的目的與要求
二、餐飲服務(wù)與管理實(shí)驗(yàn)課程的運(yùn)用
    （一）、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)
    （二）實(shí)驗(yàn)具體內(nèi)容
    （三）實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)方法
三、實(shí)驗(yàn)方法、步驟和基本要求
四、實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)和解決方案
五、實(shí)驗(yàn)收獲與建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高職院校《餐飲服務(wù)與管理》實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革探討[J]. 韓瑞麗.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2018(04)



本文編號(hào)：3122678