本文關(guān)鍵詞：錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：作為“一核一軸兩翼”之“渤海翼”上重要節(jié)點(diǎn)的錦州沿海經(jīng)濟(jì)帶是遼寧沿海經(jīng)濟(jì)帶開發(fā)與建設(shè)的重要組成部分，與此同時(shí)2013年世界園林博覽會又將在錦州龍棲灣新區(qū)舉辦。在這種大的環(huán)境背景下，對于錦州餐飲企業(yè)的發(fā)展無疑是巨大的契機(jī)，為了更好地抓住這次機(jī)遇錦州餐飲企業(yè)就要做好迎接挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。但是就目前的錦州餐飲企業(yè)來看由于經(jīng)營上缺乏鮮明的品牌特色致使經(jīng)營周期一般為三年左右。雖然錦州餐飲企業(yè)的經(jīng)營者意識到了品牌經(jīng)營對于企業(yè)的重要性，但是缺乏從品牌角度對錦州餐飲企業(yè)的理論指導(dǎo)。本文試圖以錦州餐飲企業(yè)的產(chǎn)品品牌建設(shè)為研究對象，在對資料進(jìn)行搜集、整理、分析的前提下，對錦州餐飲企業(yè)的產(chǎn)品品牌分別從菜品品牌、服務(wù)品牌和環(huán)境品牌三個(gè)方面進(jìn)行分析，從而得出錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)的實(shí)際情況。本論文主要以餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)為理論基礎(chǔ)，利用文本分析法，重在闡釋錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀，對錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)提出建議，并對餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)理論做進(jìn)一步探究。
【關(guān)鍵詞】：產(chǎn)品品牌 品牌建設(shè) 錦州餐飲企業(yè)
【學(xué)位授予單位】：渤海大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：F719.3;F273.2
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 導(dǎo)論10-15
• 1.1 研究背景和意義10-11
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意義11
• 1.2 相關(guān)研究綜述11-14
• 1.2.1 品牌研究11-12
• 1.2.2 餐飲品牌研究12
• 1.2.3 餐飲企業(yè)品牌研究12-13
• 1.2.4 餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌研究13-14
• 1.3 本文主要研究內(nèi)容14-15
• 第二章 錦州市餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌經(jīng)營現(xiàn)狀15-20
• 2.1 錦州市簡介15-16
• 2.1.1 錦州市經(jīng)濟(jì)水平15
• 2.1.2 錦州市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展15-16
• 2.1.3 錦州市社會文化16
• 2.2 錦州市餐飲企業(yè)簡介16-17
• 2.3 錦州市餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌經(jīng)營現(xiàn)狀分析17-20
• 2.3.1 菜點(diǎn)品牌經(jīng)營現(xiàn)狀分析17-18
• 2.3.2 服務(wù)品牌經(jīng)營現(xiàn)狀分析18-19
• 2.3.3 環(huán)境品牌經(jīng)營現(xiàn)狀分析19-20
• 第三章 錦州居民餐飲消費(fèi)現(xiàn)狀分析20-41
• 3.1 調(diào)查基本情況說明20-24
• 3.1.1 調(diào)查目的20
• 3.1.2 調(diào)查方法20-22
• 3.1.3 被訪者的基本情況22-24
• 3.2 錦州居民餐飲消費(fèi)現(xiàn)狀分析24-34
• 3.2.1 錦州居民餐飲消費(fèi)需求頻率24-29
• 3.2.2 錦州居民餐飲消費(fèi)需求動機(jī)29-32
• 3.2.3 錦州居民餐飲消費(fèi)需求偏好32-33
• 3.2.4 錦州居民餐飲消費(fèi)需求信息33-34
• 3.3 錦州居民餐飲消費(fèi)水平現(xiàn)狀34-37
• 3.4 錦州居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀37-40
• 3.4.1 錦州居民飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀37-39
• 3.4.2 錦州居民餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀39-40
• 3.5 錦州居民餐飲消費(fèi)方式現(xiàn)狀40-41
• 第四章 錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)對策41-50
• 4.1 進(jìn)行產(chǎn)品品牌科學(xué)定位，，奠定產(chǎn)品品牌市場地位41-42
• 4.1.1 明確消費(fèi)者群體41
• 4.1.2 確定并分析競爭對手41-42
• 4.1.3 產(chǎn)品品牌定位策略的選擇42
• 4.2 建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌基礎(chǔ)，確保產(chǎn)品品牌持續(xù)發(fā)展42-44
• 4.2.1 菜品品牌建設(shè)43
• 4.2.2 服務(wù)品牌建設(shè)43-44
• 4.2.3 環(huán)境品牌建設(shè)44
• 4.3 開展產(chǎn)品品牌連鎖經(jīng)營，擴(kuò)大產(chǎn)品品牌影響范圍44-47
• 4.3.1 連鎖經(jīng)營方式選擇45
• 4.3.2 規(guī)范管理連鎖經(jīng)營流程45-47
• 4.4 加強(qiáng)產(chǎn)品品牌建設(shè)管理，時(shí)刻要有應(yīng)對危機(jī)意識47-50
• 4.4.1 在餐飲企業(yè)內(nèi)部建立專門的產(chǎn)品品牌管理部門47-48
• 4.4.2 明確不同階段的產(chǎn)品品牌管理內(nèi)容48
• 4.4.3 利用法律手段保護(hù)產(chǎn)品品牌48-50
• 第五章 研究展望50-51
• 參考文獻(xiàn)51-53
• 附錄53-55
• 致謝55-56
• 作者攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄56-57

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：錦州餐飲企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：292834