酒店管理專業(yè)教學改革構(gòu)想——以煙臺南山學院酒店管理專業(yè)教學改革為例
【文章目錄】:
一、課程建設(shè)改革
(一) 課程建設(shè)改革按照突出應(yīng)用性、實踐性的原則重組課程結(jié)構(gòu), 更新教學內(nèi)容。
(二) 教材建設(shè)改革, 進行專業(yè)教材的整合
(三) 教師到企業(yè)掛職實習, 及時了解市場需求變化
(四) 重視教學方法的改革與應(yīng)用
(五) 職業(yè)資格證書教育在專業(yè)教育中的融合
二、實踐教學改革
(一) 加大實踐教學力度, 在加大實訓周課時的基礎(chǔ)上, 將本專業(yè)的所有專業(yè)課程都增加課內(nèi)實踐學時
(二) 完善實踐教學課程體系, 增開相關(guān)實訓課程
(三) 開設(shè)配套的教學頂崗實習, 強化校內(nèi)實訓效果
三、學習效果考核評價體系的改革
(一) 改革考評體系, 對學生學習全過程進行質(zhì)量監(jiān)控和考評
(二) 學分互認和完全學分制
(三) 改善考試內(nèi)容
(四) 改善考試方法
四、以“學生和酒店”為中心的人才培養(yǎng)模式改革
(一) 以學生為中心的人才培養(yǎng)模式
(二) 按照“工學結(jié)合”要求, 設(shè)計以“客戶為中心”的人才培養(yǎng)方案
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