【摘要】：餐飲在酒店經(jīng)營中的地位不容小視,然而現(xiàn)實狀況并不理想,隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長和城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,大眾化成為目前我國餐飲市場的主流。本文通過對酒店餐飲的SWOT分析,認(rèn)識酒店餐飲自身的優(yōu)劣勢,機(jī)遇和挑戰(zhàn),探討酒店餐飲大眾化經(jīng)營策略。
[Abstract]:The position of catering in hotel management should not be underestimated, but the reality is not ideal. With the stable and rapid growth of our national economy and the obvious improvement of the income level of urban and rural residents, popularization has become the mainstream of the catering market in our country at present. Based on the SWOT analysis of hotel catering, this paper understands the advantages and disadvantages, opportunities and challenges of hotel catering itself, and probes into the popular management strategy of hotel catering.
【作者單位】： 重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【分類號】：F719.3

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本文編號：2521817