本文關鍵詞：高職酒店管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實踐教學模式的構(gòu)建，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

體育院校的實踐教學

高職酒店管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實踐教學模式的構(gòu)建

何志貴

［摘要］文章從校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的內(nèi)涵入手，分析了酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標及規(guī)格，提出了“1+2+4”的培養(yǎng)模式，指出應加強校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地與實踐教學計劃的銜接，通過酒店管理專業(yè)層次遞進的實踐教學體系及四個實踐教學環(huán)節(jié)，綜合提升學生的各項技能。

［關鍵詞］校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地桂林541006）

［課題項目］本文系全國高職高專旅游管理類教育科研“十一五”規(guī)劃2010年度立項課題“酒店管理專業(yè)生產(chǎn)性實訓基地建設的研究與實踐”的階段性成果之一。（課題編號：GLJKT201002033）

［中圖分類號］G642

［文獻標識碼］A

［文章編號］1004-3985（2012）05-0158-03

地的建設剛剛起步。校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地模式為“1+2+4”的模式，即學校自建型，企業(yè)和學校共建型，行業(yè)、政府、企業(yè)與學校聯(lián)合共建型。主要突出實踐教學，并且以產(chǎn)品生產(chǎn)為主，服務市堂實踐、社會實踐、科研實踐基本形式入手，采取“走出去、請進來”的方式，在教師指導下，采用課堂討論、課堂演示、主題論文、自學專業(yè)、自學自講、調(diào)查報告、情景模擬、案例分析和專業(yè)技能講解等方法，確定相應的模式，并按照標準嚴格執(zhí)行，達到實踐教學目的。

體育院校理論課實踐教學是寓“教”于“行”的教學操作過程，是融不同理論課教學目標、教學方法和手段、教學組織、教學場所為一體，以相關理論知識為依據(jù)，以培養(yǎng)體育專業(yè)大學生的操作能力和實踐能力為主要形式，結(jié)合體育專業(yè)大學生特點，鼓勵體育大學生主動參與和思考，有目的、有組織、有計劃的教學過程。通過不同理論課的實踐教學，可以實現(xiàn)立體化、多方位的教學效果。［參考文獻］

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層次遞進實踐教學運營機制

［作者簡介］何志貴（1980-），男，江蘇南京人，桂林旅游高等專科學校，講師，碩士，研究方向為高職教育理論、餐飲管理。（廣西

一、校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地內(nèi)涵

高職教育實訓體系主要包括教學性、校內(nèi)生產(chǎn)性和校外生產(chǎn)性實訓。綜觀近年來我國高職教育，校內(nèi)生產(chǎn)性仿真實訓基基礎理論課、部分文化素質(zhì)共同理論課和不帶實驗課的專業(yè)理論課等內(nèi)容體系中的精髓和核心，促使不同課程教師強化實踐教學的意識，明確不同課程實踐教學在整體課程中的地位或作用，研究理論課實踐教學的方式方法和應采取的措施，分析不同理論課實踐教學的評定內(nèi)容和做法，提高理論課教師實踐教學的能力。

3.建立體育院校課程的實踐教學保障制度、評價和保障標準。學校教務部門及課程所在院、系、教研室應制定和頒布加強理論課實踐教學的相關文件或規(guī)定，修訂、完善理論課實踐教學大綱或?qū)嵺`教學指導書，明確理論課實踐教學規(guī)范標準，形成理論課實踐教學管理系統(tǒng)，明確管理者、教師的責權(quán)分工，使理論課實踐教學有據(jù)可依，有章可循，建立體育院校理論課實踐教學的保障制度，實現(xiàn)體育院校理論課實踐教學管理的科學化和制度化。制定不同理論課實踐教學考評標準，在課程管理中對學生實踐內(nèi)容進行量化，作為總成績一個部分，或給予對應的學分。主管部門對任課教師制定課程檢查和評價的細則，深化實踐教學內(nèi)容，作為教師完成課程教學任務的依據(jù)。通過實踐教學保障制度標準、評價標準確保理論課實踐教學的質(zhì)量。

4.形成不同理論課實踐教學的模式。不同理論課應根據(jù)教學內(nèi)容和要求選擇教學方法和手段，確定實踐教學模式。如政治思想基礎理論課實踐教學應培養(yǎng)學生運用理論觀察和認識社會、思考和定位人生為目標；體育院校文化素質(zhì)理論課實踐教學應以培養(yǎng)學生的文明禮貌，使其掌握中華民族古老文化知識、加強其做人做事的基本修養(yǎng)為宗旨；不帶實驗課的專業(yè)理論課實踐教學應以加強學生的體育實踐操作訓練為目的。模式要體現(xiàn)三個特色，一是針對不同理論課類型，學有所用；二是調(diào)動學生積極性和主動性，不走形式和過場；三是有實際效果，實踐的內(nèi)容是建立在所學理論基礎上。幾種不同理論課實踐教學可從課

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