本文關(guān)鍵詞：淺議新時(shí)期酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

酒店文化體現(xiàn)了酒店的信譽(yù)，是一個(gè)酒店可持續(xù)發(fā)展的重要要素。以下是小編為大家推薦的相關(guān)論文范文，希望能幫到大家，更多精彩內(nèi)容可瀏覽(bylw.gkstk.com#)。

摘要：新時(shí)期，酒店管理者要大刀闊斧地進(jìn)行管理改革，倡導(dǎo)人性化管理，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)人力資源管理，提高管理效能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)酒店的健康發(fā)展。酒店管理發(fā)展的趨勢(shì)是對(duì)外營(yíng)銷、品牌建設(shè)和內(nèi)部細(xì)致管理。借鑒新的管理方法和管理模式，跟上時(shí)代步伐，降低酒店運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理水平，提高營(yíng)銷能力，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額，促使酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：酒店管理;創(chuàng)新途徑;酒店文化;全方位管理模式;人力資源管理

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的主要組成部分，迅速發(fā)展起來(lái)。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展帶來(lái)了酒店業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，酒店管理成為酒店發(fā)展的重要因素。本文分析了當(dāng)前酒店管理中存在的問(wèn)題，從酒店文化、全方位管理模式、人力資源管理三個(gè)方面探索酒店管理的創(chuàng)新途徑。

1酒店管理存在的問(wèn)題

1.1服務(wù)質(zhì)量有待提高

許多酒店將服務(wù)重點(diǎn)放在了便捷、舒適上，但是由于創(chuàng)新不夠，服務(wù)模式僵化，往往不能急顧客之所急。每個(gè)酒店的風(fēng)格都差不多，房間的布置同化性嚴(yán)重，沒(méi)有根據(jù)顧客群體的區(qū)別布置房間。大多數(shù)酒店都倡導(dǎo)“微笑”、“關(guān)愛(ài)”、“熱情”的服務(wù)理念，從而使得顧客在每個(gè)酒店的感受都差不多，這樣也就使得酒店無(wú)法在酒店業(yè)中凸顯出來(lái)。不夠關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)，如：顧客檔案，國(guó)內(nèi)的酒店很少建立顧客檔案。顧客檔案一般記錄顧客的作息習(xí)慣、喜好等基本信息，通過(guò)這些信息，為顧客帶來(lái)貼心服務(wù)，留住客戶。

1.2人力資源管理效益差

酒店的組織結(jié)構(gòu)冗雜，管理效能低，只倡導(dǎo)為顧客帶來(lái)人文服務(wù)，卻不倡導(dǎo)員工的人文關(guān)懷，無(wú)法激發(fā)員工的工作積極性。許多酒店甚至將顧客的投訴和表?yè)P(yáng)作為員工績(jī)效考核的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這使得許多員工產(chǎn)生“不求有功、但求無(wú)過(guò)”的思想。同時(shí)，酒店一般分成餐飲、住宿、休閑、娛樂(lè)等各個(gè)部門，而各個(gè)部門員工缺乏交流溝通，各自為政，沒(méi)有建立協(xié)調(diào)機(jī)制，無(wú)法聚合所有員工的力量，人力資源管理效益差。

2酒店管理的創(chuàng)新途徑

2.1酒店文化

酒店文化體現(xiàn)了酒店的信譽(yù)，是一個(gè)酒店可持續(xù)發(fā)展的重要要素。一個(gè)有深厚根基酒店文化的企業(yè)能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中凸顯出來(lái)，并努力創(chuàng)新，增強(qiáng)發(fā)展活力。在當(dāng)今時(shí)代，酒店文化建設(shè)是酒店管理創(chuàng)新的重要方向之一，自上而下進(jìn)行酒店文化建設(shè)，創(chuàng)新管理理念，將酒店文化在日常工作、行為準(zhǔn)則、規(guī)章制度中體現(xiàn)出來(lái)。樹(shù)立“以人為本”價(jià)值取向，進(jìn)行價(jià)值文化、管理文化、技術(shù)文化、員工文化的創(chuàng)新建設(shè)，增強(qiáng)酒店文化的活力和內(nèi)涵，將人才培養(yǎng)觀和營(yíng)銷文化融入到酒店品牌文化中，豐富其內(nèi)涵，并借用現(xiàn)代多元化的營(yíng)銷手段將酒店文化傳播出去，以此完善酒店文化產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新酒店管理。

2.2全方位管理模式

全方位的管理模式就是從顧客需求入手，進(jìn)行系列制度建設(shè)，重視顧客對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)的重構(gòu)和各個(gè)崗位職責(zé)的細(xì)化。在管理模式創(chuàng)新上，廣州的“花園酒店”就做得非常好，他們創(chuàng)新“一個(gè)中心，三級(jí)管理”的管理模式�！耙粋�(gè)中心”就是以酒店總經(jīng)理為中心，強(qiáng)化酒店管理權(quán)的統(tǒng)一性;“三級(jí)管理”是“總經(jīng)理——部門總監(jiān)——分部主管”的三級(jí)垂直層次負(fù)責(zé)管理制，這樣職責(zé)明確的層級(jí)管理制有助于提高工作效率，形成相互牽制、相互制衡的部門制，建立全面內(nèi)部監(jiān)控防線，保證各項(xiàng)管理制度落實(shí)到位。當(dāng)然，相互牽制、相互制衡部門制的建立還要突出崗位的核查，不定期進(jìn)行部門間的相互檢查，并建立部門內(nèi)的自動(dòng)檢查功能，保證酒店管理者和員工在足夠的條件下啟動(dòng)審查監(jiān)督體系，并設(shè)有專人對(duì)各部門的消耗和管理進(jìn)行核查，最終形成一個(gè)“防、堵、查”的遞進(jìn)式監(jiān)督控制機(jī)制。及時(shí)發(fā)現(xiàn)管理中存在的問(wèn)題，并采取合適措施盡快解決問(wèn)題，化解酒店管理風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。酒店管理者要深刻認(rèn)識(shí)到管理的重要性，借鑒國(guó)內(nèi)外成功的經(jīng)驗(yàn)和例子，根據(jù)本酒店的實(shí)際管理情況和面向顧客群體，以顧客滿意度為核心，進(jìn)行管理模式的創(chuàng)新，加強(qiáng)自我監(jiān)督，建立預(yù)警機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)集約化管理，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，全面提高管理水平。

2.3人力資源管理

首先，樹(shù)立“以員工為本”的管理理念。在人力資源管理中，將人性化管理體現(xiàn)于員工工作制度、績(jī)效考核、獎(jiǎng)懲機(jī)制等各個(gè)方面，在提高服務(wù)質(zhì)量的前提下，從員工利益出發(fā)，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和興趣，讓員工感受到酒店的關(guān)懷。建立合理的薪資制度。考核制度的可操作性。設(shè)立特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)及困難員工互助基金。以合理薪資制度關(guān)懷員工，激發(fā)員工的工作積極性。同時(shí)，從發(fā)展角度關(guān)注員工的成長(zhǎng)，幫助員工制定合理的職業(yè)規(guī)劃，實(shí)行雙向崗位選擇，考慮員工是否喜歡酒店為其提供的崗位，從員工的興趣、愛(ài)好、性格出發(fā)，幫助員工認(rèn)清自己的職業(yè)規(guī)劃。用酒店的發(fā)展目標(biāo)、文化底蘊(yùn)、服務(wù)方向感染員工，使員工將自己的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與酒店的發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合起來(lái)，為員工發(fā)展提供平臺(tái)，提供均等的發(fā)展機(jī)會(huì)，提高酒店的歸屬感和凝聚力，，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性其次，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，提高人力資源管理效益。建立部門協(xié)調(diào)機(jī)制，摒棄部門之間的差異，加強(qiáng)部門間的交流溝通，形成相互協(xié)作的工作氛圍。將單一的員工績(jī)效考核制度發(fā)展成為多層績(jī)效考核，同時(shí)考核員工和部門的績(jī)效，并加重部門績(jī)效在員工績(jī)效中的比值，從而增強(qiáng)部門凝聚力。再次，加大人力培養(yǎng)投資。酒店要舍得投資，培養(yǎng)人才，提高人才競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建學(xué)習(xí)型酒店，幫助員工樹(shù)立終身學(xué)習(xí)觀，促使其主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，豐富自身知識(shí)結(jié)構(gòu)。

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