本文選題：目標(biāo)成本 + 項(xiàng)目管理�。� 參考：《上海交通大學(xué)》2009年碩士論文

【摘要】：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，企業(yè)之間的競爭越來越激烈。企業(yè)要在激烈的市場競爭中獲得持久的競爭優(yōu)勢，不外乎采取三種戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、標(biāo)新立異戰(zhàn)略和目標(biāo)集聚戰(zhàn)略。其中，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是最基本的競爭戰(zhàn)略。 伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲消費(fèi)需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長勢頭。但是從銷售額和市場占有率來看，依然沒有擺脫“洋快餐一家獨(dú)大”的現(xiàn)象。餐飲設(shè)備昂貴的價(jià)格使得剛剛發(fā)展起來的中國餐飲業(yè)望而卻步。餐飲設(shè)備的滯后是阻礙我國餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要瓶頸。 目標(biāo)成本法(Target Costing)起源于20世紀(jì)60年代初期日本豐田汽車公司，是在引進(jìn)美國目標(biāo)管理的基礎(chǔ)上創(chuàng)新擴(kuò)展而來的。它以具有競爭性的市場可以接受的價(jià)格和企業(yè)預(yù)期實(shí)現(xiàn)的利潤目標(biāo)倒推出產(chǎn)品的目標(biāo)成本，，并加以有效的控制與管理�，F(xiàn)已被世界上許多先進(jìn)企業(yè)采用并取得巨大成效。但是，目標(biāo)成本管理在餐飲設(shè)備企業(yè)中應(yīng)用相對較少。 筆者所從事的蘇州H設(shè)備有限公司是美國H公司在中國的子公司，開發(fā)國內(nèi)市場，服務(wù)中國餐飲業(yè)是公司的一項(xiàng)既定方針。產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)階段是企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營的前導(dǎo)性環(huán)節(jié)，產(chǎn)品成本構(gòu)成中的大部分在此階段就已經(jīng)確定。因此研究產(chǎn)品研發(fā)階段成本控制的方法體系，解決該過程中的成本管理問題具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和應(yīng)用價(jià)值。所以本文就是針對中國餐飲市場的現(xiàn)狀，對公司現(xiàn)有開發(fā)工作進(jìn)行研究。利用目標(biāo)成本的管理方法來指導(dǎo)餐飲設(shè)備的開發(fā)，在保證產(chǎn)品功能的基礎(chǔ)上降低產(chǎn)品成本，使產(chǎn)品價(jià)格在中國餐飲企業(yè)能承受的范圍，取得了預(yù)期的目標(biāo)。
[Abstract]:With the acceleration of the process of global economic integration , the competition between enterprises is getting more and more intense . Enterprises need to win a lasting competitive advantage in the fierce market competition . There are three strategies : cost - leading strategy , new strategy and target agglomeration strategy . Among them , cost - leading strategy is the most basic competitive strategy .

With the rapid development of our economy and the increasing demand of catering consumption , the turnover has maintained a strong growth momentum . However , from sales and market share , we still haven ' t got rid of the phenomenon of " fast food " . The expensive price of catering equipment makes the Chinese food industry just developed . The lag of catering equipment is one of the main bottlenecks hindering the development of China ' s catering industry .

Target Costing is originated from Japan Toyota Motor Company in the early 1960s . It is based on the introduction of American target management . It has been used by many advanced enterprises in the world and has been effectively controlled and managed . However , the target cost management has been adopted by many advanced enterprises in the world . However , the target cost management is relatively few in the catering equipment enterprises .

Suzhou H Equipment Co . , Ltd . is an established policy of American H Company in China . The development of domestic market and service of Chinese food and beverage industry is an established policy of the company . The research and development design stage is the leading link of the company ' s production and operation .

【學(xué)位授予單位】：上海交通大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：F273.1;F275;F719.3

【參考文獻(xiàn)】

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2 季愛華;魏立江;;目標(biāo)成本法在產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)過程的應(yīng)用探討[J];黃山學(xué)院學(xué)報(bào);2007年01期

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4 方煒;孫樹棟;;新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目關(guān)鍵成功因素實(shí)證研究——基于不同的企業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略[J];科研管理;2007年05期

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本文編號(hào)：1840453