本文關(guān)鍵詞：中職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題和對(duì)策，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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關(guān)于中職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題和對(duì)策探究

2015-05-15 09:13:50  字體：     

摘　要：摘 要 ：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平和消費(fèi)觀念也發(fā)生了巨大的變化，越來越多的人們?cè)敢獍褧r(shí)間和金錢投入到消費(fèi)上，他們喜歡消費(fèi)并熱衷于消費(fèi)，而酒店則是人們進(jìn)行消費(fèi)的必備之

關(guān)鍵詞：旅游職業(yè)教育論文發(fā)表,發(fā)表旅游教育論文,旅游實(shí)踐論文投稿

　　摘　要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平和消費(fèi)觀念也發(fā)生了巨大的變化，越來越多的人們?cè)敢獍褧r(shí)間和金錢投入到消費(fèi)上，他們喜歡消費(fèi)并熱衷于消費(fèi)，而酒店則是人們進(jìn)行消費(fèi)的必備之選。因此，也就促使了酒店行業(yè)的飛速發(fā)展。由于酒店管理業(yè)的發(fā)展迅速，對(duì)酒店管理專業(yè)人才的需求也是越來越高，中職院校酒店管理管理專業(yè)的教學(xué)必須要適應(yīng)時(shí)代的變化，滿足社會(huì)的需求。針對(duì)這樣的情況，酒店管理專業(yè)人才專業(yè)人才必須要進(jìn)行相關(guān)的教學(xué)改革，努力提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為酒店管理行業(yè)輸送大量質(zhì)量較高的人才。

　　關(guān)鍵詞：

　　一、中職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

　　(一)畢業(yè)生就業(yè)率不高

　　目前，雖然我國的酒店管理行業(yè)正在逐步迎來發(fā)展的的黃金時(shí)期，酒店管理業(yè)對(duì)于相關(guān)專業(yè)的人才的需求量也會(huì)很大，酒店管理業(yè)也一直是社會(huì)上認(rèn)可度比較高的行業(yè)。但是，根據(jù)對(duì)相應(yīng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的查詢，不難看出，中職的酒店管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)之后，雖然進(jìn)入了酒店管理行業(yè)進(jìn)行工作，但是，卻沒有能夠很好的在工作過程之中使用到相關(guān)的知識(shí)。在這樣的背景下，不難看出，中職的酒店管理專業(yè)的教學(xué)已經(jīng)和社會(huì)的需要存在一定的脫節(jié)，長此以往，就會(huì)導(dǎo)致社會(huì)對(duì)于中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的認(rèn)可度下降，中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率也就難以得到有效的保障。尤其是一些相對(duì)比較好的企業(yè)，這些企業(yè)在進(jìn)行招聘的過程之中，一旦加強(qiáng)對(duì)于學(xué)生的要求，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的就業(yè)率下降。針對(duì)這樣的情況，就需要中職酒店管理專業(yè)進(jìn)行對(duì)自身酒店管理中職教育專業(yè)人才方法的反思與總結(jié)，采用恰當(dāng)?shù)姆椒�，提升學(xué)生的核心競爭力，保證酒店管理專業(yè)學(xué)生具備足夠的知識(shí)技能來滿足企業(yè)的實(shí)際需要，提升中職酒店管理專業(yè)的就業(yè)率。

　　(二)中職學(xué)校學(xué)生的綜合素質(zhì)較低

　　一般來說，酒店管理業(yè)發(fā)展越快速，我們的酒店管理人才的質(zhì)量也會(huì)越高，其專業(yè)素養(yǎng)也會(huì)更好，但是事實(shí)并非如此，究其原因，還是在于相關(guān)酒店管理中職教育專業(yè)人才的缺失。而中職高專院校作為培養(yǎng)酒店管理人才的重要酒店管理中職教育專業(yè)人才基地之一，我們的酒店管理中職教育專業(yè)人才應(yīng)該緊緊聯(lián)系社會(huì)。當(dāng)今時(shí)代是個(gè)競爭的時(shí)代，學(xué)生必須要讓自己不斷前進(jìn);再次，要有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，眾所周知，酒店管理行業(yè)是遍布全國各地，酒店管理業(yè)人才需要有熟悉導(dǎo)游服務(wù)和酒店服務(wù)的技能技巧，因此需要極強(qiáng)的適應(yīng)能力;最后，學(xué)生需要掌握一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，現(xiàn)代社會(huì)是個(gè)信息化的社會(huì)，大部分的工作開展都由計(jì)算機(jī)來進(jìn)行，一名優(yōu)秀的酒店管理管理專業(yè)人才，必須懂計(jì)算機(jī)，并且能夠熟練地運(yùn)用計(jì)算機(jī)，除此之外，還要不斷的提高學(xué)生的綜合能力，為社會(huì)輸送一批又一批所需的專業(yè)型人才。

　　二、針對(duì)中職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題的解決措施

　　(一)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

　　實(shí)踐教學(xué)是非常重要的，酒店管理管理專業(yè)本身就是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，所以我們更加要重視實(shí)踐教學(xué)，一方面要增加實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容與學(xué)時(shí)，學(xué)校和教師要認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，高度重視實(shí)踐教學(xué)，務(wù)必使實(shí)踐教學(xué)實(shí)踐占到總教學(xué)時(shí)間的50%左右;另一方面，學(xué)校要加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，要大力培養(yǎng)“雙師型”教師，還可以從酒店管理企業(yè)聘請(qǐng)一些專業(yè)的技術(shù)人員和管理人員來擔(dān)任兼職教師，學(xué)校要定期組織校內(nèi)教師到酒店管理企業(yè)掛職鍛煉，不斷提高教師的教學(xué)水平，更新教學(xué)內(nèi)容�？傊瑢W(xué)校要培養(yǎng)一支知識(shí)水平高、實(shí)踐技能強(qiáng)的師資隊(duì)伍。與此同時(shí)，還需要加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，堅(jiān)持校企結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式。由于國家給予的辦學(xué)經(jīng)費(fèi)是非常有限的，所以很多高校還不能具備提供學(xué)生實(shí)習(xí)和訓(xùn)練的基地。于是，校企結(jié)合模式應(yīng)運(yùn)而生，而這種學(xué)校與社會(huì)企業(yè)真正合作的酒店管理中職教育專業(yè)人才改革措施，剛好解決了學(xué)生無實(shí)習(xí)基地的困境，這也將成為今后我國高校酒店管理中職教育專業(yè)人才改革的一大趨勢。

　　(二)采用先進(jìn)的教學(xué)手段，優(yōu)化中職酒店管理專業(yè)教學(xué)結(jié)構(gòu)

　　第一模塊，在進(jìn)行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著教學(xué)的實(shí)際內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。具體的來說，在進(jìn)行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要根據(jù)中職酒店管理專業(yè)教學(xué)的基本內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。

　　第二模塊，在進(jìn)行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著教學(xué)的公關(guān)禮儀內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。具體的來說，就是要對(duì)學(xué)生的酒店管理公關(guān)技巧、學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)的基本技巧、導(dǎo)游在進(jìn)行飯店賓館服務(wù)過程之中用到的基本技巧進(jìn)行培訓(xùn)。

　　第三模塊，在進(jìn)行中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程之中，要圍繞著提升學(xué)生的綜合素質(zhì)能力和實(shí)踐能力進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，以便于在教學(xué)的過程之中，幫助學(xué)生日后進(jìn)入企業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　三、結(jié)論

　　綜上所述，在進(jìn)行中職酒店管理專業(yè)教學(xué)的過程之中，要不斷的更新教學(xué)理念，，創(chuàng)新教學(xué)手段，注重實(shí)踐教學(xué)，努力提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和職業(yè)素質(zhì)，為學(xué)生日后的工作生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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