本文關(guān)鍵詞：中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源開發(fā)對策

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【摘要】：餐飲企業(yè)要擴大規(guī)模,進行規(guī)范化的連鎖經(jīng)營,需要高素質(zhì)的管理人才。人才短缺,已經(jīng)成為制約中式餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營前進步伐的重要問題。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)樹立以人為本的人力資源管理理念,建立內(nèi)部培訓(xùn)體系,加強內(nèi)部激勵機制和企業(yè)文化的建設(shè),有效地培養(yǎng)和開發(fā)餐飲管理人才。
【作者單位】： 深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 餐飲連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳,在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標(biāo)出現(xiàn),實行統(tǒng)一經(jīng)營方式、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),集中采購、分散銷售、以獲取經(jīng)濟效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式,有效降

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1 張丹;;中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源開發(fā)對策[J];改革與戰(zhàn)略;2007年01期

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本文編號：1208488