本文關(guān)鍵詞：基于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的餐飲企業(yè)群管理研究

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【摘要】：本文從產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的角度分析了我國大中城市的餐飲企業(yè)群價(jià)值鏈的互補(bǔ)關(guān)系,探討了餐飲企業(yè)群的管理方法和途徑。
【作者單位】： 暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 社會分工越來越細(xì)的趨勢下,規(guī)模較小且經(jīng)營內(nèi)容較單一的餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動只有依賴外界的力量并同外界保持有效的合作,才能適應(yīng)越來越激烈的市場競爭。由于餐飲企業(yè)的特性以及顧客消費(fèi)心理因素的影響,在我國大中城市,餐飲企業(yè)以及相關(guān)支撐機(jī)構(gòu)在一定區(qū)域內(nèi)的聚集,形成了眾

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