本文關(guān)鍵詞：會(huì)展餐飲管理探討——以國(guó)家會(huì)議中心為例

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【摘要】：會(huì)展活動(dòng)不僅是參會(huì)者單一地參加展覽或舉行會(huì)議,還需要主辦方為參會(huì)者及觀眾提供相應(yīng)的配套服務(wù),來(lái)支撐會(huì)展活動(dòng),例如酒店和餐飲服務(wù)。隨著大型會(huì)展活動(dòng)舉辦的增多,對(duì)大型餐飲的需求與日俱增。但國(guó)內(nèi)展會(huì)的餐飲存在著就餐不方便、餐飲價(jià)格高、品種少等問(wèn)題。需要改善餐飲管理來(lái)滿足參會(huì)者的需求,提高參會(huì)者滿意度。本文從會(huì)展主辦方的角度,探討餐飲在會(huì)展服務(wù)中的重要性,以國(guó)家會(huì)議中心為例,提出發(fā)展會(huì)展餐飲的模式。
【作者單位】： 四川大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 餐飲管理;國(guó)家會(huì)議中心;展業(yè);參展人員;意度;就餐環(huán)境;配套服務(wù)設(shè)施;餐飲具;可進(jìn)入性;就餐場(chǎng)所;
【分類(lèi)號(hào)】：F713.83;F719.3
【正文快照】： 引言會(huì)展業(yè)能在短時(shí)間內(nèi)聚集大量的資本、技術(shù)、信息,能極大地促進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展,因此受到各行業(yè)的重視。伴隨著會(huì)展活動(dòng),需要有相應(yīng)的配套服務(wù)設(shè)施。特別是在會(huì)展場(chǎng)館這樣短時(shí)間匯集大規(guī)模人流的產(chǎn)業(yè),需要大規(guī)模的餐飲服務(wù)。良好的餐飲服務(wù)能為會(huì)展業(yè)帶來(lái)多方面的社會(huì)效益和經(jīng)

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本文編號(hào)：1082110