本文關(guān)鍵詞：底播蝦夷扇貝活品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中腸道菌群分析

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【摘要】：以鮮活底播蝦夷扇貝為研究對(duì)象,研究扇貝腸道菌群結(jié)構(gòu)與其生長(zhǎng)環(huán)境的相似性,并跟蹤研究組成供應(yīng)鏈的采捕、活水運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)、凈化Ⅰ、凈化Ⅱ及市場(chǎng)等6個(gè)環(huán)節(jié)的活品扇貝的腸道菌群結(jié)構(gòu)變化規(guī)律。首先,在扇貝捕撈船現(xiàn)場(chǎng)采集扇貝、海水以及海底沉積物,隨后繼續(xù)對(duì)活水運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)、凈化Ⅰ、凈化II及市場(chǎng)等環(huán)節(jié)跟蹤采集扇貝腸道樣品;利用基于16SrDNA的PCR-變性梯度凝膠電泳指紋圖譜技術(shù)對(duì)扇貝腸道菌群、沉積物及海水進(jìn)行分析。變性梯度凝膠電泳指紋圖譜分析結(jié)明,從即捕扇貝腸道、沉積物及海水中分別獲得12、18及20個(gè)擴(kuò)增條帶,其中,三者具有9條相同的條帶;其余包括活水運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)、凈化Ⅰ、凈化Ⅱ及市場(chǎng)等5個(gè)環(huán)節(jié)的條帶數(shù)依次為14、16、13、9、22。相似性分析表明,即捕扇貝腸道與海水及沉積物之間菌群組成相似性系數(shù)(戴斯系數(shù))分別為66.6%和62.5%;由采捕到市場(chǎng)6環(huán)節(jié)之間蝦夷扇貝腸道菌群相似性系數(shù)依次為64.0%、73.3%、69.0%、63.6%及32.3%。采捕后至凈化池以及凈化后至市場(chǎng)均發(fā)生菌群條帶的增加,表明采捕后流通環(huán)境的改變對(duì)扇貝腸道菌群結(jié)構(gòu)有影響;凈化處理具有有效的減菌效果;現(xiàn)有捕后處置方式即從采捕至凈化Ⅱ,活品扇貝處于比較穩(wěn)定的脅迫狀態(tài),而凈化后的產(chǎn)品至消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)節(jié)的脅迫壓力明顯,即該零售終端環(huán)節(jié)對(duì)活品質(zhì)量有重要影響。
【作者單位】： 大連海洋大學(xué);農(nóng)業(yè)部漁業(yè)裝備與工程重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 蝦夷扇貝 活品流通 腸道菌群結(jié)構(gòu)
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(31271980) 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目(NYCYTX-47)
【分類(lèi)號(hào)】：S968.31
【正文快照】： 蝦夷扇貝(Pationopecten yessoensis)屬于冷水性雙殼貝類(lèi),原產(chǎn)于日本北部及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)沿海水域,在20世紀(jì)80年代初引進(jìn)我國(guó),具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,現(xiàn)已成為帶動(dòng)整個(gè)遼寧淺海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易等方面均有十分重要的地位�；钇肺r夷扇貝是經(jīng)濟(jì)

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本文編號(hào)：991470