本文關(guān)鍵詞：基于供應(yīng)鏈的乳制品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建研究

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【摘要】：通過對乳制品供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)所存在主要問題進行分析,運用相關(guān)物流信息技術(shù)初步構(gòu)建乳制品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),從而實現(xiàn)乳制品流通過程中的數(shù)據(jù)實時搜集、分析和監(jiān)管,實現(xiàn)食品的物流、商流、信息流三流同步,保障乳制品質(zhì)量安全。
【作者單位】： 天津中德職業(yè)技術(shù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳制品 供應(yīng)鏈 質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) 物流信息技術(shù)
【分類號】：F274;F426.82;F203
【正文快照】： 近年來,在全球范圍內(nèi)曝光的各類食品質(zhì)量安全問題層出不窮,我國食品質(zhì)量安全問題更是不容樂觀,從食品整個供應(yīng)鏈角度進行分析,各個節(jié)點均存在問題,供應(yīng)鏈在食品原料生產(chǎn)方面的問題主要有藥物殘留、非法使用激素和過量使用化肥,如激素門及蘇丹紅等事件;在食品加工方面,主要有使

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本文編號：880058