本文關(guān)鍵詞：采購視角下的嵌入性食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)問題研究——以保定A超市的蔬菜采購為例

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【摘要】：本研究以供應(yīng)鏈?zhǔn)怯删唧w的各種關(guān)系構(gòu)成的一種嵌入性結(jié)構(gòu)為理論依據(jù),以供應(yīng)鏈核心節(jié)點(diǎn)的采購活動為研究起點(diǎn),從采購的視角,以河北省保定市某超市的蔬菜采購作為研究對象,建立價(jià)格變化下的采購訂貨模型、非假期采購訂貨模型、假期采購訂貨模型以及考慮季節(jié)因素的采購訂貨模型,得出超市采購人員對蔬菜的采購應(yīng)該根據(jù)4種模型區(qū)分不同的情況采取不同的采購訂貨策略,以此來降低嵌入型食品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)。
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 采購 嵌入性 食品供應(yīng)鏈 風(fēng)險(xiǎn)
【基金】：河北省科技計(jì)劃項(xiàng)目(13455505D)
【分類號】：F274;F721.7
【正文快照】： 從“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“一棵白菜售價(jià)能買一斤半豬肉”、“濟(jì)南菜農(nóng)因?yàn)樘澅径詺ⅰ钡健叭鼓谭邸�、“蛆蟲柑橘”事件,食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)問題屢見不鮮。隨著供應(yīng)鏈理論和嵌入理論的發(fā)展,每個(gè)經(jīng)濟(jì)組織都處在供應(yīng)鏈的某個(gè)節(jié)點(diǎn)之上,節(jié)點(diǎn)之間聯(lián)系緊密且復(fù)雜,某個(gè)環(huán)節(jié)一旦有風(fēng)

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