本文關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈視角下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的ISM技術(shù)解析

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【摘要】：從食品供應(yīng)鏈的視角出發(fā),提出食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的概念及內(nèi)涵。采用內(nèi)容分析法,根據(jù)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)分析、實(shí)際調(diào)研及專家訪談的結(jié)果,探究供應(yīng)鏈視角下的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素及其產(chǎn)生根源。在此基礎(chǔ)上,利用ISM技術(shù),建立風(fēng)險(xiǎn)因素結(jié)構(gòu)模型,給出供應(yīng)鏈視角下的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素之間的相互影響關(guān)系,進(jìn)而揭示供應(yīng)鏈視角下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的生成機(jī)理。該研究成果將有助于進(jìn)一步拓展供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)演變規(guī)律的理論研究與實(shí)踐應(yīng)用。
【作者單位】： 紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院;大連工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院;紹興文理學(xué)院圖書館;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈 食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn) ISM技術(shù) 風(fēng)險(xiǎn)生成機(jī)理
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)演變機(jī)理與調(diào)控優(yōu)化模型”(71372175)
【分類號(hào)】：F203
【正文快照】： 1文獻(xiàn)綜述大量理論和實(shí)證研究表明,由于食品具有顯著的經(jīng)驗(yàn)品和信任品特征,再加之食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的相對(duì)性以及標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)態(tài)變化性,導(dǎo)致食品質(zhì)量安全只能是相對(duì)的安全,絕對(duì)的安全是不存在的,這就從客觀上為食品質(zhì)量安全埋下了風(fēng)險(xiǎn)的隱患。在政府管制與市場(chǎng)機(jī)制“雙重”失靈的環(huán)

【參考文獻(xiàn)】

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中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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6 周應(yīng)恒,霍麗s，

本文編號(hào)：839890