本文關(guān)鍵詞：從上海福喜事件看食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理

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【摘要】：上海福喜食品事件讓再次人們認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性,食品安全關(guān)乎每個(gè)消費(fèi)者利益,食品安全必須實(shí)行食品供應(yīng)鏈質(zhì)量質(zhì)量管理。實(shí)施食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理必須構(gòu)建食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理模式,該模式由核心企業(yè)質(zhì)量管理、供應(yīng)鏈、質(zhì)量鏈三部分構(gòu)成,通過(guò)信息機(jī)制和信任機(jī)制使得三部分有機(jī)集成,實(shí)現(xiàn)同步化運(yùn)作。選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,核心企業(yè)與供應(yīng)商的信息共享,及信息追溯機(jī)制有效保障了食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理模式的實(shí)施。
【作者單位】： 安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 供應(yīng)鏈 質(zhì)量管理 信息共享
【基金】：安徽省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項(xiàng)目(2012gxk176)
【分類號(hào)】：F274;F416.82
【正文快照】： 上海福喜食品有限公司成立于1996年4月,是美國(guó)OSI集團(tuán)公司在中國(guó)投資的第二個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的肉類、蔬菜加工企業(yè)。上海福喜生產(chǎn)的加工食品是如下品牌的供應(yīng)商:麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克、漢堡王、德克士等幾乎包括市面可見的各家“洋快餐”。2014年7月上海媒體曝光上海福喜

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：799258